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2011-02-28
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是晚,到了石塘咀的市政熟食中心吃晚飯.熟食中心最好就是可以'飛單',坐在一個檔位不代表你只能夠叫死一間的食物,自由度可為百分百.但是代價就是食肆環境和清潔程度都只是一般,更何況服務了. 但對貪心又想試不同類型食物的麻煩人如我,熟食絕對是覓食的好地方.通常來這個熟食都是到海南吃早餐,或到旁邊的大攤檔吃海鮮. 這個鮮黃色的搶眼川菜攤檔,反而一次也未嘗過. 今晚正是好機會. 七時多到達,場內已人山人海; 走到桃源,更是差不多坐滿! 眼見人人都在吃一個用爐煮著的辣椒全魚,還有一枱應該是內地人的在用麫條混進紅通通的麻辣湯汁中吃,看得我們眼睛都踭大了. 在桃源的範圍,連空氣都是麻辣的,一呼一吸都令人有喉嚨和眼睛發麻的感覺. 難得在一張四方檯坐下,終於可以看看這兒的餐牌. 餸菜名字,九成以上都帶有'麻辣'兩字. 最後叫了巴蜀烤全魚(軟邊=即魚腩邊), 蒜泥白肉,拍青瓜,酸辣粉和家常豆腐,再為著腸胃的著想,要了一碟清炒白菜仔.居然先來的炒白菜仔,熱辣辣香噴噴,雖然菜不是最靚仔的貨色,但炒得夠鑊氣,好吃.緊貼著的拍青瓜, 在一塊塊不規則的切邊可看出是真的拍,而不是切的! 這可真難得,青瓜也清甜爽口,
是晚,到了石塘咀的市政熟食中心吃晚飯.熟食中心最好就是可以'飛單',坐在一個檔位不代表你只能夠叫死一間的食物,自由度可為百分百.但是代價就是食肆環境和清潔程度都只是一般,更何況服務了. 但對貪心又想試不同類型食物的麻煩人如我,熟食絕對是覓食的好地方.通常來這個熟食都是到海南吃早餐,或到旁邊的大攤檔吃海鮮. 這個鮮黃色的搶眼川菜攤檔,反而一次也未嘗過. 今晚正是好機會. 七時多到達,場內已人山人海; 走到桃源,更是差不多坐滿! 眼見人人都在吃一個用爐煮著的辣椒全魚,還有一枱應該是內地人的在用麫條混進紅通通的麻辣湯汁中吃,看得我們眼睛都踭大了. 在桃源的範圍,連空氣都是麻辣的,一呼一吸都令人有喉嚨和眼睛發麻的感覺.
難得在一張四方檯坐下,終於可以看看這兒的餐牌. 餸菜名字,九成以上都帶有'麻辣'兩字. 最後叫了巴蜀烤全魚(軟邊=即魚腩邊), 蒜泥白肉,拍青瓜,酸辣粉和家常豆腐,再為著腸胃的著想,要了一碟清炒白菜仔.
居然先來的炒白菜仔,熱辣辣香噴噴,雖然菜不是最靚仔的貨色,但炒得夠鑊氣,好吃.
緊貼著的拍青瓜, 在一塊塊不規則的切邊可看出是真的拍,而不是切的! 這可真難得,青瓜也清甜爽口,切得大大塊的吃得令人開懷;麻辣炸汁杰身得有點像沙爹,帶花生香,和淡淡的青瓜是絕配,令人吃不絕口.
蒜泥白肉即是將蒜頭磨茸,與切成薄片的五花腩和白菜一起吃. 蒜味超級濃郁,吃後會有口氣,但五花腩經處理後變得稔滑,也不會過肥,表面的皮層更變成類似者喱的口感,爽爽彈彈的很好吃.重點是有些肉片中有小許豬軟骨,咬下去是會又有者喱的爽,又有豬肉的滑,更有軟骨的脆,豐富的口感超級好.
與底部的爽口'sharp sharp'聲白菜一起吃,味道是一百分的.
再來是今晚的重點菜式-巴蜀烤魚. 阿姐出動明火爐和金屬架,將一整盆鯇魚連紅當當的辣汁加熱,場面墟陷. 魚是大鯇魚,上面以大蔥,芫茜覆蓋,只是表皮熟了而已,所以只能夠靜靜等候水滾才能夠起動. 也不用多夠就ready的魚肉, 老實說,我個人不覺得味道特別好,是因為我不喜歡淡水魚的泥腥味?又或是這條魚的確有點過腥? 但眼見爸媽努力不停地吃也大贊好吃,這相信是個人口味的問題吧. 不過, 這分量可真不小,沒有三四個同好此道者(不包括我), 相信會無力將有不少肉的它完成呢.
酸辣粉 - 之前在傷心酸辣粉吃得眼淚鼻水直流, 也嘗不出什麼味道來;這裡的夠淡口,沒那麼麻辣得令我有死亡的感覺, 但也夠酸;
用了較幼的粉易咬斷,不會吃得狼狽. 材料也足,有酸菜,花生,雞肉等等, 是值得吃的一味.
還叫了的家常豆腐遲遲先到,其實味道不錯的, 有炸豆腐角,雲耳和肉片, 但因烤魚實在太大分, 我們也有吃甜品的打算,就不勉強吃了,打包拿走.
滿是紅油辣椒的一餐, 令人吃得非常滿足, 也便宜,只是二百七十元左右. 不過環境就真的一般, 檯面餐具都是立痴痴的, 阿姐們也越叫越走,是生意好的原故吧. 也因為明爐烤魚賣相實在驚人,很多人走過到會對我們的枱行注目禮,私隱度可算是零. 又,場內的通風系統不好,吃完會滿身麻辣油煙味.
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