越棧越式湯粉專門店 (新翠商場) (Closed)

今晚9 時多去了越棧, 平日覺得越棧的食物吃完較口渴, 所以少了光顧.. 今天的食物真令我大開眼界, 改變了我對越棧的看法..特別牛河一到, 初時還以為淨河粉, 細看之下原來別有洞天. 可能真是太美味了, 還沒來得及上枱, 我估應該還未來到餐堂, 已經被吃掉牛肉了, 好吃的東西就是特別吸引, 只怪我不能入廚房幫手.我想這店子真誠實, 沒有用photoshop 執圖, 就是怎執也沒可能跟右圖一樣, 本來是右邊的樣子, 可是出到枱面就變了左面的樣子, 師父的手藝真出神入化.叫了特別牛河, 師父的刀工認真一流, 把牛肚切得比魚生還要薄, 入口即溶, 彷彿不帶走一片雲彩, 就輕輕的走了.今天是河粉不太口渴, 惟持了故有的水準, 金邊粉夠軟, 軟得快要感受到面粉在口全碎掉的感覺, 師父手勢好, 把湯的味道保留在湯裡, 面條的味道不會給他的味道打亂, 味道條理分明.而湯的味道保留一貫水準, 不會太濃, 就是讓有人清新天然的感覺, 沒有太多的調味料, 讓清淡的味道發揮出來.