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2020-06-16
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上海菜的狮子头，其实没有我们广东菜的蒸肉饼好吃，它比较散，但以红烧汁伴之，挽救了它的不足。菜饭到底是否应该不加味呢？这要看情况，有丰富的菜，菜饭就不需要加鸡汤。为什么叫素鹅？一点都不觉得像鹅，蛮好吃就是了。素鹅是腐皮包着上素如冬菇，木耳，芽菜，红萝卜丝等。炸完又烩汁。中国人对吃迷恋，永不言倦。三六九上海菜馆，是一个时代结束的标记。类似的餐厅，现在全港没剩几家。连上海本帮，也没有相类似的。三六九是包罗万有的街坊式上海菜。碩果僅存！
菜饭到底是否应该不加味呢？这要看情况，有丰富的菜，菜饭就不需要加鸡汤。
为什么叫素鹅？一点都不觉得像鹅，蛮好吃就是了。素鹅是腐皮包着上素如冬菇，木耳，芽菜，红萝卜丝等。炸完又烩汁。中国人对吃迷恋，永不言倦。
三六九上海菜馆，是一个时代结束的标记。类似的餐厅，现在全港没剩几家。连上海本帮，也没有相类似的。
三六九是包罗万有的街坊式上海菜。
碩果僅存！
这是素鹅拼芽菜。这里保持了传统，把凉菜陈列在门口的玻璃架上。
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午餐客饭:红烧狮子头，配菜饭，加例汤。约 $70。份量非常足够。
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