巴蜀烤全魚 (Closed)

在紅磡居住的時候，已經光顧這間烤魚，最近得知在九龍城開了分店，今晚見專程來到。這裏已烤魚最為出名，便選擇了香麻辣味烤魚。香麻辣味魚小邊$188 ，萵筍$28，另加配菜四款$40 (大豆芽、秀珍菇、金針菇、芹菜)，魚腐(10粒)。香麻辣味烤魚，還有京蔥、紅椒和豆鼓。由於點了小辣，所以辣度不是很高，烤魚的外皮已經煎香，加上配料的味道，提升了魚的鮮味，不過由於是黑鯇魚，所以幼骨比較多，進食時要很小心。黑鯇魚大都是兩至三斤，所以就算點了細邊，魚肉份量都比較多，而鯇魚的味道比較重。以前在紅磡的時候，烤魚的盆底只有兩個酒精爐，所以熱度不高，不過新店選用了四個酒精爐，很快便將烤魚熱度提高了。魚腐(10粒)，魚腐的豆腐味道濃郁，放在魚湯內，待烤魚盤內的熱度提升，便可以放進盤內。