石亭居酒屋

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繼續explore尖沙咀的周邊，旺中帶靜的小店原來比想像中多。這家居酒屋外表看上去很有氣派，用石紋的磚塊作為門面，配合「石亭」這個店名。走進去店舖不大，一半吧枱一半平常坐位。幸好我們早到來，平日晚一點的話都會坐滿，所以記緊要訂座。座上不乏熟客，看來都是食物質素有保證才會多番回頭。一坐下店員已經先端上餐前附送的小食，是八爪魚咀沙律，很是特別。八爪魚咀配蟹籽十分有咬口，沙律醬不會過多，酸酸的很開胃。先來一客刺身拼盤，有三文魚、帶子、象拔蚌、油甘魚、牡丹蝦、吞拿魚腩和海膽，用料十分名貴。象拔蚌上菜時仍然在動！非常新鮮，所以口感十分爽脆。三文魚和油甘魚都是用魚腩的部分厚切，很是肥美，個人覺得真的在好的地方吃刺身的話，油甘魚比三文魚絕對是更值得吃呢！帶子也十分軟腍，味道更為鮮甜，很是可口。海膽居然還有銀箔，賣相更為矜貴。海膽一點苦澀或腥味都沒有，香甜軟滑，非常新鮮。海膽附上紫菜，用來包裹著海膽來吃，十分正宗。紫菜夠乾身，不會潮濕至霉腍而影響口感。脆口的紫菜卷著綿滑的海膽，口感一流。吞拿魚腩的顏色呈討好的漸變紅，雖然看上去沒有明顯的脂肪橫紋，但真的是入口即融，油脂甘香豐富。牡丹蝦非常大隻，比手指還