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2014-03-30
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早前到了天后的御名軒賞試他們的龍躉菜式, 雖然在中環工作, 但實在少去天后.御名軒的位置在天后A2出口, 直行一分鐘就到達.一上到酒樓, 便發現樓底很高, 天花板是吊著傳統酒樓的漂亮高燈, 格外的明亮.第一道菜是這鍋 雪梨雪耳海底椰燉雞 $198辛勞工作了一天, 我最愛的就是飲湯! 這鍋是非常足料的滋潤湯水.材料有足料的大雞, 雪梨, 雪耳, 海底椰及雪梨 (其實就是這個湯的名字了)名副其實, 是清潤滋保的湯, 燉雞把湯料的精華都帶出.燉湯的時間, 比滾湯的時間長很多, 不但要調較適量的材料份量還有是那個水的份量都要很足, 才能淆到這樣出色的湯水.我們一行15人, 每人一碗後, 還可添多幾碗呢.蘋果柚子蝦球 $128這個吸引了所有人的目光及相機的一個菜色!不止賣相討好, 聽說是由靑蘋果改成了紅蘋果.蘋果很脆很新鮮, 炸蝦球不油, 爽口, 彈牙的蝦肉啖啖的蝦肉配上少量的柚子及蘋果, 覺得適合春夏天的一道菜.香芒滑雞球 $78喜歡比較有鍋氣的小炒, 雞球炒得極外的入味.色香味區全, 集合了芒果, 脆玉瓜, 雞肉, 三種不同的顏色.炒起來的芒果很軟, 是夾得起又不會斷開. 脆玉瓜脆口鮮甜~翡
御名軒的位置在天后A2出口, 直行一分鐘就到達.
一上到酒樓, 便發現樓底很高, 天花板是吊著傳統酒樓的漂亮高燈, 格外的明亮.
第一道菜是這鍋 雪梨雪耳海底椰燉雞 $198
辛勞工作了一天, 我最愛的就是飲湯! 這鍋是非常足料的滋潤湯水.
材料有足料的大雞, 雪梨, 雪耳, 海底椰及雪梨 (其實就是這個湯的名字了)
名副其實, 是清潤滋保的湯, 燉雞把湯料的精華都帶出.
燉湯的時間, 比滾湯的時間長很多, 不但要調較適量的材料份量
還有是那個水的份量都要很足, 才能淆到這樣出色的湯水.
我們一行15人, 每人一碗後, 還可添多幾碗呢.
蘋果柚子蝦球 $128這個吸引了所有人的目光及相機的一個菜色!
不止賣相討好, 聽說是由靑蘋果改成了紅蘋果.
蘋果很脆很新鮮, 炸蝦球不油, 爽口, 彈牙的蝦肉
啖啖的蝦肉配上少量的柚子及蘋果, 覺得適合春夏天的一道菜.
香芒滑雞球 $78喜歡比較有鍋氣的小炒, 雞球炒得極外的入味.
色香味區全, 集合了芒果, 脆玉瓜, 雞肉, 三種不同的顏色.
炒起來的芒果很軟, 是夾得起又不會斷開. 脆玉瓜脆口鮮甜~
翡翠炒龍躉球 時價先來一個翡翠炒龍躉球,西芹爽脆不油膩,
屬深海魚的龍躉, 龍躉皮爽肉腍滑，大大碟，很滿足
清蒸龍躉頭腩 時價再來一碟清蒸龍躉,濃濃的魚味,
完全沒有魚腥的味道,鮮滑無比，很不錯。
草莓脆爽肉 $78與一般咕嚕肉不同,完全沒有肥肉，也沒有骨,
酸甜味道恰到好處,很開胃, 加上草莓的酸甜味,
很合時宜!
鑊仔花膠浸時蔬 $68湯味濃旭,可惜花膠太少,
可惜友人們太快,我一片也沒有吃到
西蘭花珍菌雙蚌 $88雖然賣相一般,但雙蚌非常爽口,
味道不錯,可惜西蘭花稍嫌太硬。
肉絲炒麵 $98麵經過油炸非常脆口，與肉絲配合後,
味道非常好!
燉鮮奶最期待的, 就是這個燉鮮奶! 一吃便愛上的甜品~
這是我吃過這麼多燉鮮奶之中最好,濃淡得宜。
鮮奶非常的厚身, 甜味恰好, 還想吃多碗呢!!
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