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2016-05-25
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人海茫茫，相遇相識是緣份，因為工作關係，多年前認識了一班不同行業的朋友，大家偶爾見面，談不上是深交，但往往無所不談，每次聚會，大家皆踴躍參加。聚舊𣈱談為首，所以環境優先，味道為次，朋友選址尖東的富豪軒，而且她有會員折扣。酒店中餐廳四方格局，環境寛敞，雅緻企理，服務談不上殷勤，但態度良好，而且有主動建議招牌菜及份量，可惜當晚人客不算多，速度奇慢失分！食味方面亦只是中規中矩，味道不及菜名吸引，份量恰當，交足功課，無得失客人。我負責點菜，選了九菜一湯，十人分享剛好，亦無意每款介紹，只選部分一提。椒鹽銀杏雞軟骨椒鹽雞軟骨，富鹹香亦爽脆，口感確佳，怪不得中日菜式皆喜歡提供此菜式，作為佐酒及餐前小吃皆適合；這兒的特色是加進銀杏，增加不同口感，銀杏有助記憶及抗氧化，多吃有益，身上沾了少許椒鹽，好吃得多，喜歡這個添加。豆酥銀雪魚當年中環洞庭樓的豆酥魚，令我大開眼界，得知湖南菜亦有上菜，魚肉的幼滑與豆酥之香惹形成明顯的口感對比，濃郁的醬餘韻悠長，我非常喜歡。這兒的，外表看起來已覺粵菜化了，同樣滑溜的銀雪魚，沒有投訴之處，但豆酥的層次及餘韻不在！竹笙羅漢齋基本的材料皆備，炒得濕潤，收水不俗，調味恰當，竹苼
聚舊𣈱談為首，所以環境優先，味道為次，朋友選址尖東的富豪軒，而且她有會員折扣。
酒店中餐廳四方格局，環境寛敞，雅緻企理，服務談不上殷勤，但態度良好，而且有主動建議招牌菜及份量，可惜當晚人客不算多，速度奇慢失分！
食味方面亦只是中規中矩，味道不及菜名吸引，份量恰當，交足功課，無得失客人。
我負責點菜，選了九菜一湯，十人分享剛好，亦無意每款介紹，只選部分一提。
椒鹽銀杏雞軟骨
椒鹽雞軟骨，富鹹香亦爽脆，口感確佳，怪不得中日菜式皆喜歡提供此菜式，作為佐酒及餐前小吃皆適合；這兒的特色是加進銀杏，增加不同口感，銀杏有助記憶及抗氧化，多吃有益，身上沾了少許椒鹽，好吃得多，喜歡這個添加。豆酥銀雪魚
當年中環洞庭樓的豆酥魚，令我大開眼界，得知湖南菜亦有上菜，魚肉的幼滑與豆酥之香惹形成明顯的口感對比，濃郁的醬餘韻悠長，我非常喜歡。這兒的，外表看起來已覺粵菜化了，同樣滑溜的銀雪魚，沒有投訴之處，但豆酥的層次及餘韻不在！
竹笙羅漢齋
基本的材料皆備，炒得濕潤，收水不俗，調味恰當，竹苼爽口亦厚身。豆乳田園四寶蔬
香港人外吃多，但亦知道多吃素菜方是健康之道，所以我認為用豆乳煮而少用油是非常好的建議，但說實話，味道一般，吃得安心而已！素丁千頁豆腐
賣相最佳的一道，因為刀功增分，豆腐切得算薄，大小相同，醬汁豐富，味道平衡，配以大量雜菇非常匹配。茶皇燻雞
據說是招牌，但水準沒有驚喜，茶燻味不明顯，亦只是一般雪雞貨式，但雞只體積不大，沒有過量肥膏，雞皮有少許茶燻味亦爽口，雞肉嫩滑，尚算不俗。紫蘿炒鴨甫
酸甜合味，鴨甫肉滑連皮，菠蘿有汁，但沒有出色的紫薑。
每人才$220，傾談三小時，非常合適合理。Post
