豚組 (Closed)

約認識近廿年的老友在旺角食飯，我一直覺得旺角這區是沒什麼好吃的，所以選址的重任就交給他，由他引路到達在家樂坊的豚組。由於時間尚早的關係，直行直入，無須等位，甚至可以選擇位置。不過，我們坐下不久，陸續見到有客人入座，還不到十五分鐘，全場已經爆滿，好在早一步入來。我和老友都點好了吉列的食物，那又輪到一個好玩多過實際的磨芝麻時間，大家起勢咁「盅」，把碗來的芝麻弄好，又確實是幾香的。先講老友的吉列組合，是吉列白豚配吉列蠔。白豚炸得幾乾身，顏色金黃，不會油淋淋咁，吃起來雖不算很鬆化，至少唔會硬柴柴咁，沾上醬汁，大概都是可以接受的。吉列蠔不很大隻，說鮮甜嘛肯定不是，還好的是沒有炸過火，蠔汁仍得以保存，中規中矩罷。我揀既係芝士包包，即是吉豬入面藏著芝士汁。用刀切開，芝士汁澎湃地湧出，一發不可收拾。豚肉本身是薄身又冇咩味，跟芝味濃郁的芝士汁正好匹配，只不過實在太漏，不能多吃。跟吉列食品的椰菜絲，感覺清新，吃落亦爽脆，自行淋上適量的柚子醬，帶出微酸的味道，都幾開胃，也正好中和炸作的油膩感覺；至於米飯，並不是頂級，但起碼飽滿軟熟，都滿意的。把淡淡的麵豉湯喝完，時間又差不多，之後還有節目呢！