琥酌 (Moved) New Location

在尖沙咀想吃牛，選擇了琥酌。一連來兩客安格斯牛肉美食。安格斯牛吉列可謂琥酌名菜，必點！侍應先送來燒肉用的小爐，並點著明火。同時，侍應奉上三款調味料：大廚秘製沙律醬、海鹽以及燒汁。味道各具特色，沙律醬混合了點點芥辣味，海鹽比較純粹，燒汁很有效發揮了肉香的極致。吉列牛特色是外層已經炸香了一圈，但中間仍然是生肉， 靠食客自行按個人喜好煮到理想的生熟程度。侍應的建議是三十秒，可用隨肉上碟的竹夾煎肉。煎熟的速度和小爐火力相關，如果見到煎了超過三十秒還是不怎麼熟的話，可以請侍應換一換燃料。吉列牛的滋味在於其外邊香脆，內裏嫩滑的特質， 每塊燒烤的時間或許不完全一樣，全部由食客自己操控，在這種個人化的體驗下，可以令到每口吉列牛有獨一無二的口感，這是食客自己燒肉的樂趣以及難能可貴之處。另一不可錯過的是美國黑牛安格斯壽喜燒配吉列盛合。 琥酌沙律上面放著大量蟹籽，卜卜脆口感，一試難忘。壽喜燒用料十分豐富，濃淡得宜的湯底，各款非常入味的蔬菜，配合上乘牛肉，用來餸飯，還要是日本米飯，大概可以食足兩碗飯啦。吉列海老拼吉列廣島蠔各兩件也是不可錯過，麵包糠就只薄薄一層，香脆而不影響海產鮮甜和水份，絕對未會太乾。