Video
Read full review
2017-11-09
1317 views
吉列牛早早已在日本吃過, 遇然便會想起, 回味, 琥酌是香港首家吉列牛店, 所以必定要前來試試, 找回日本的味道現在有質素的餐廳已經轉為樓上鋪, 想搵食必需找尋一翻吉列牛御膳套餐豐盛吸引 所以點了一份吉列牛御膳, 入門版 $188 下次再試高一級$398由於製作需時, 所以點了兩份餐前小食醫醫肚. 冰鎮秋葵伴麥味噌, 秋葵本是無味及帶有黏性的口感, 加上深啡色的麥味噌, 釀造出有麥香的味噌及木魚絲, 麵豉味道濃郁明太子玉子燒一客5件, 明太子辣辣地, 卜卜聲 有咬口, 蛋唔會太甜, 夠蛋香, 唔會煮到乾身, 雞蛋與明太子的比率是一比一餐前菜完畢, 店員會準備一個小火壚, 作用是將吉列牛兩邊自行烤熟不久後一份御膳出玩在眼前, 跟餐牌上一模一樣店員先講解食法及御膳內的食材吉列牛大概有10至11件, 被炸得外脆內嫩的安格斯牛只有2-3成, 所以店員告知可輕放烤爐上每邊煮10秒, 想生一點的約5秒便足夠吉列牛口感Juicy有牛味, 做到外脆內軟, 可以配三款醬汁, 以下是個人食後感香濃燒汁 - 配搭合宜的食法和風芥末 - 醬汁為杰身, 有點像沙律醬柚子檸檬醋 - 配旁邊的椰菜絲會比較合適滿滿的
現在有質素的餐廳已經轉為樓上鋪, 想搵食必需找尋一翻
吉列牛御膳套餐豐盛吸引 所以點了一份吉列牛御膳, 入門版 $188 下次再試高一級$398
由於製作需時, 所以點了兩份餐前小食醫醫肚.
冰鎮秋葵伴麥味噌, 秋葵本是無味及帶有黏性的口感, 加上深啡色的麥味噌, 釀造出有麥香的味噌及木魚絲, 麵豉味道濃郁
冰鎮秋葵伴麥味噌
22 views
0 likes
0 comments
冰鎮秋葵伴麥味噌
$38
22 views
1 likes
0 comments
明太子玉子燒一客5件, 明太子辣辣地, 卜卜聲 有咬口, 蛋唔會太甜, 夠蛋香, 唔會煮到乾身, 雞蛋與明太子的比率是一比一
明太子玉子燒
$48
17 views
1 likes
0 comments
餐前菜完畢, 店員會準備一個小火壚, 作用是將吉列牛兩邊自行烤熟
不久後一份御膳出玩在眼前, 跟餐牌上一模一樣店員先講解食法及御膳內的食材
牛吉列御膳
$188
13 views
0 likes
0 comments
吉列牛大概有10至11件, 被炸得外脆內嫩的安格斯牛只有2-3成, 所以店員告知可輕放烤爐上每邊煮10秒, 想生一點的約5秒便足夠
吉列牛口感Juicy有牛味, 做到外脆內軟, 可以配三款醬汁, 以下是個人食後感
香濃燒汁 - 配搭合宜的食法
和風芥末 - 醬汁為杰身, 有點像沙律醬
柚子檸檬醋 - 配旁邊的椰菜絲會比較合適
滿滿的白飯用上日本珍珠米, 加入了紅米及紅豆, 御膳內配上一隻溫泉玉子, 店員介紹可以配白飯或者弄成蛋汁把吉列牛沾上
御膳還會跟上自家製漬物及龍蝦沙律, 份量不大但剛好
碟邊跟上柚子胡椒, 玫瑰鹽及山葵, 每一塊加少許玫瑰鹽, 更美味
赤味增湯深啡色, 由於加入草菇, 所以菇味會較重但未算太濃 , 濕濕喉嚨最好不過
Post
