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2019-03-19
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之前係日本食過Omakase，非常喜歡可以一路食一路睇師傅處理食料既感覺，返到香港突然心癮起，決定搵一間omakase試下。今次去食Lunch set，抗拒唔到海膽魅力決定食有海膽杯既「春」。前菜墨魚仔：墨魚仔爽口，個醬汁酸酸地好開胃。菜碗蒸：蛋好滑，蒸得剛剛好，蛋味都好濃。壽司十貫-金目鯛，獅魚，櫻花鯛，深海池魚楠，黑鱸，左口魚，赤身，甜蝦，北海道帶子，廣島蠔（希望無記錯）。師傅每上一個壽司都會介紹，有啲魚平時無機會食到，好「新鮮」，當中最喜歡獅魚，味道唔會太濃，口感偏爽口。而甜蝦難得地好甜，好多時食到唔新鮮會苦。整體水準好好，壽司米用北海道米，好有咬口。海膽杯：大大啖鮮甜海膽加上煙韌北海道米，無得頂手卷：無影到，因為師傅叫我快啲食，紫菜好脆，比起壽司又多左一層口感。金目鯛魚湯：好好味，好濃郁既魚湯，魚既精華係晒入面。豆腐雪糕：唔太甜，有淡淡既豆腐味，作為結束既一道甜品非常合適。食完好滿足，雖然價錢偏貴，但去唔到日本食偶然放縱係可以的
今次去食Lunch set，抗拒唔到海膽魅力決定食有海膽杯既「春」。
墨魚仔
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前菜墨魚仔：墨魚仔爽口，個醬汁酸酸地好開胃。
茶碗蒸
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菜碗蒸：蛋好滑，蒸得剛剛好，蛋味都好濃。
廣島蠔
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壽司十貫-金目鯛，獅魚，櫻花鯛，深海池魚楠，黑鱸，左口魚，赤身，甜蝦，北海道帶子，廣島蠔（希望無記錯）。師傅每上一個壽司都會介紹，有啲魚平時無機會食到，好「新鮮」，當中最喜歡獅魚，味道唔會太濃，口感偏爽口。而甜蝦難得地好甜，好多時食到唔新鮮會苦。整體水準好好，壽司米用北海道米，好有咬口。
海膽杯：大大啖鮮甜海膽加上煙韌北海道米，無得頂手卷：無影到，因為師傅叫我快啲食，紫菜好脆，比起壽司又多左一層口感。
金目鯛魚湯
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豆腐雪糕
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豆腐雪糕：唔太甜，有淡淡既豆腐味，作為結束既一道甜品非常合適。
食完好滿足，雖然價錢偏貴，但去唔到日本食偶然放縱係可以的
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