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2023-04-13
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呢間酒店喺旺角開咗之後我都想試吓鷹巢，根據我爸爸敘述呢間酒店同中菜廳以前係喺中環。所以諗住復活節長假期同爸爸去飲中午茶。公眾假期星期日，為咗免等位，所以一早已經預約定。當日去到其實客量唔多。裝潢嘅感覺好似大陸嘅酒樓。點心選擇唔多，而且冇乜太大特別，唯一可以講嘅係錦鹵雲吞，而家喺出面嘅酒樓比較少見。總括嚟講我只可以有兩個點心，覺得唔錯之外，其他都完全敗筆。比較好食嘅有：-第一款金巢香酥帶子芋角，口感表面香酥，芋蓉香綿，味道清香。第二款金牌叉燒皇，叉燒嚟講佢唔係特別好，只不過係成餐飯嚟講佢都算OK，切到成3cm厚，女士見到有啲卻步，始終女仔都係鍾意細細件咁食。但係食落去肉質鬆軟，有一貫叉燒嘅質素。其他當日點咗嘅點心同菜色有：-1. 蜜汁燒脆鱔 - 勁咸，咸到食唔到任何味道，鱔皮都算脆嘅，蜜汁完全唔多覺。2. 韭菜蟹肉酥 - 一般過一般，完全食唔到有韭菜味，莫講話蟹肉，蟹味都唔多覺有。3. 福建炒飯 - 都係一個字《咸》，完全食唔到其他味道。4. 錦鹵雲吞 - 好失望嘅一道餸，首先個炸雲吞，一啲都唔鬆脆，仲好似潮咗咁，咬落去濕濕淋淋一啲都唔脆。仲有塘油喺底浸住啲雲吞，食到成口油。濕料方面，汁
公眾假期星期日，為咗免等位，所以一早已經預約定。當日去到其實客量唔多。裝潢嘅感覺好似大陸嘅酒樓。
點心選擇唔多，而且冇乜太大特別，唯一可以講嘅係錦鹵雲吞，而家喺出面嘅酒樓比較少見。
總括嚟講我只可以有兩個點心，覺得唔錯之外，其他都完全敗筆。
比較好食嘅有：-
第一款
金巢香酥帶子芋角，口感表面香酥，芋蓉香綿，味道清香。
金巢香酥帶子芋角
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第二款
金牌叉燒皇，叉燒嚟講佢唔係特別好，只不過係成餐飯嚟講佢都算OK，切到成3cm厚，女士見到有啲卻步，始終女仔都係鍾意細細件咁食。但係食落去肉質鬆軟，有一貫叉燒嘅質素。
金牌叉燒皇
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其他當日點咗嘅點心同菜色有：-
1. 蜜汁燒脆鱔 - 勁咸，咸到食唔到任何味道，鱔皮都算脆嘅，蜜汁完全唔多覺。
蜜汁燒脆鱔
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2. 韭菜蟹肉酥 - 一般過一般，完全食唔到有韭菜味，莫講話蟹肉，蟹味都唔多覺有。
香酥蟹肉韭菜餅
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3. 福建炒飯 - 都係一個字《咸》，完全食唔到其他味道。
福建炒飯
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4. 錦鹵雲吞 - 好失望嘅一道餸，首先個炸雲吞，一啲都唔鬆脆，仲好似潮咗咁，咬落去濕濕淋淋一啲都唔脆。仲有塘油喺底浸住啲雲吞，食到成口油。濕料方面，汁嘅色水同味道都一般，裏面嘅海鮮料全部好似浸咗漂白水咁，得過爽字完全冇嚟味道。
錦鹵雲吞
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5. + 6. 蝦餃同燒賣，一般貨色。
蝦餃
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燒賣
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7. 鮑汁鮮竹卷 - 莫論飽汁味完全欠奉，而且都係實咸，咸到食唔到餡料係咩。
飽汁鮮竹卷
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8. 方魚炒芥蘭 - 呢個完全唔可以係喺任何酒樓出現到嘅餸菜質素。芥蘭又黃又老，食落口完全係渣，根本吞唔落肚。只有咸味，方魚味當然欠奉。（同當場侍應反映呢個菜嘅質素「食咗2條菜」，佢哋淨係收咗碟菜，最終帳單照收我錢）。
方魚炒芥蘭
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9. 酥脆蘿蔔絲腸粉 - 其實美其名，實質係炸兩，食落口感就知道條油炸鬼番炸好耐，係硬脆，蘿蔔絲見到係有啲，不過食落完全唔覺有蘿蔔絲嘅存在。
酥脆蘿蔔絲腸粉
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總括嚟講，普通酒樓質素都未達標，如果係屬於酒店食肆嘅話，價錢同服務都唔入流，而且CP值低。所以唔會有第二次。
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