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2018-04-26
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名館都已經吃過不下三次，非但沒有覺膩，反而是每次品嚐後總還會覺得有新意，然後又再期待下一次的味覺體驗。而這裏也幾乎變成我和男友慶祝特別日子的指定地方。和之前幾次一樣，都是選擇平日晚上放工之後來到中環的分店。這裏的糖心黑蒜燉嚮螺湯一直都是我的最愛，小小一壺子，也夠兩人喝上大概4-5小杯。這湯啊，很濃縮而且鮮甜得入心坎，以致每次喝完總覺得，除了我老媽的老火湯，在外面再也找不到任何餐廳可以熬得上這麼一壺好湯了，大概我是說得有點誇張了，但若親自品嚐了就自然會體會到的了。 叉燒是說不難卻也不算容易的一道經典滷味。平時超市市場買回來的，吃慣了，也不覺得這道平名滷味可以有多好吃。直至早前吃過灣仔一間樓上舊式茶樓的叉燒，我這個井底之蛙方始驚覺好吃的叉燒可以有多美味（聽說該餐廳時常有明星光顧，而確實我也曾巧遇某作曲人坐在隔離桌）。這道叉燒王油脂分佈與色澤均勻，口感軟腍入味，絕對可以堪稱個’小王‘。金銀蒜蒸勝瓜金菇的勝瓜鹹了一點，但也是不錯的。我自己很喜歡吃粉絲，蝦球蟹籽銀絲煲很合我胃口。不過說到最全晚最滿意的一道菜，應該是私房金黃球泡飯。湯煮得非常鮮甜，所以說，這裏最值得品嚐一定是它的湯。黃金球外脆內軟
和之前幾次一樣，都是選擇平日晚上放工之後來到中環的分店。
這裏的糖心黑蒜燉嚮螺湯一直都是我的最愛，小小一壺子，也夠兩人喝上大概4-5小杯。
古典精緻宮廷點心
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厚切叉燒王
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叉燒是說不難卻也不算容易的一道經典滷味。平時超市市場買回來的，吃慣了，也不覺得這道平名滷味可以有多好吃。直至早前吃過灣仔一間樓上舊式茶樓的叉燒，我這個井底之蛙方始驚覺好吃的叉燒可以有多美味（聽說該餐廳時常有明星光顧，而確實我也曾巧遇某作曲人坐在隔離桌）。這道叉燒王油脂分佈與色澤均勻，口感軟腍入味，絕對可以堪稱個’小王‘。
金銀蒜蒸勝瓜金菇的勝瓜鹹了一點，但也是不錯的。
我自己很喜歡吃粉絲，蝦球蟹籽銀絲煲很合我胃口。
私房金黃球泡飯
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不過說到最全晚最滿意的一道菜，應該是私房金黃球泡飯。湯煮得非常鮮甜，所以說，這裏最值得品嚐一定是它的湯。黃金球外脆內軟，泡在靚湯裏，整個飯都鮮甜得不得了！
之前來得時候，都是隨心點菜，吃過幾次之後，才開始會在IG和openrice 找一些所謂的‘打卡’菜式和甜品。看到不少人介紹和分享這個賣相古典精緻宮廷點心盤，因此也點了個來嘗試。打卡一流，但味道倒是有點失望，
其中的西式甜品完全不能和它的中菜水準相比，
可能換成是廚師拿手的中式甜點會更好吧，天鵝形狀酥皮中式甜品倒是保持一貫水準。
麻雀13么
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還有另外一個‘打卡’甜品-麻雀13么，麻雀其實是椰汁糕，以米紙印出‘中百發’等圖案模仿而成，實在是非常聰明，不過‘打卡’的朋友都要記得這種甜品都是外表大過味道的。
總括來說，湯頭一定是名館的拿手好戲，糖心黑蒜燉嚮螺湯時必試的，喜歡泡飯的也可以嘗試私房金黃球泡飯，另外叉燒王也是水準之作，至於打卡甜品，就看閣下重視的是味覺的享受，還是更喜歡可以在social media account 上得到多幾百個的’like’了。
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