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2015-08-17
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登龍街出名多日式拉麵, 天天排大隊. 最近廣島霸嗎拉麵進駐了又要分一杯羹, 爭一席位. 其實對於食客的我們受惠不少, 有競爭才會有進步.去到己下午二時, 過了最繁忙食晏時段, 好彩不用排隊, 但店內依然爆滿.聽講這店在日本以最濃豚骨湯底第一見稱. 湯底由日本直接空運到港. 湯底用料是用了豚骨, 雞骨和多種蔬菜熬製10多小時而成, 再加入溜醬油提升味道; 流心蛋亦不馬夫, 用自家製的醬汁醃足一晚, 可見落足心機要做到最好.先來一碟羽根燒餃子, 不知何時開始每次吃拉麵時一定要叫餃子才覺完美.煎得金黄的外表, 咬落多汁還有肉和菜的鮮味平時多吃义燒拉麵, 今次見到menu好持別, 有雞鎚! 二話不說叫了碗醬燘雞鎚味玉拉麵, 先講湯底果然濃而不膩, 帶有黏口感覺, 應該是豚骨雞骨的骨膠原精華所在. 麵條彈牙有嚼勁, 卦湯力足. 雞鎚不可不提, 憫至軟腍完全入味, 肉質嫩滑, 推介之選. 流心蛋做得非常出色, 外彈牙內軟熟, 疍味香甜, 滋味!义燒亦是店方自慢之品, 要了一碟炙燒厚切豚肉. 陣陣焦香樸鼻而來. 選用了豚腩部位, 經過炙燒將油脂迫出, 面上加了少許自家製辣椒醬, 香口惹, 值得一試最
去到己下午二時, 過了最繁忙食晏時段, 好彩不用排隊, 但店內依然爆滿.
聽講這店在日本以最濃豚骨湯底第一見稱. 湯底由日本直接空運到港. 湯底用料是用了豚骨, 雞骨和多種蔬菜熬製10多小時而成, 再加入溜醬油提升味道; 流心蛋亦不馬夫, 用自家製的醬汁醃足一晚, 可見落足心機要做到最好.
先來一碟羽根燒餃子, 不知何時開始每次吃拉麵時一定要叫餃子才覺完美.煎得金黄的外表, 咬落多汁還有肉和菜的鮮味
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