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2019-02-19
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由最初開業，已經聽聞唔少住元朗嘅朋友推薦過鹵家，直到小店而家鋪位都搬埋，終於一試。小店格局，裝潢平實，以街坊熟客為主。週六接近下午茶時間，生意好好，見裡頭尚有兩個空位，毫不猶疑，馬上入座，搭枱都唔會話太過狹小，可以接受以往有留意過關於小店嘅報導，家庭式經營，大廚退休前曾任職五星級酒店，餸菜標榜每日新鮮製作，親力親為，注重品質，家的味道。店名「鹵家」，除左鹵味，燒味亦頗受歡迎， 經常見到有人分享小店出品嘅食神叉燒。另有小食、涼菜等，最家常嘅相信係無味精住家老火靚湯街坊生意為主，午市燒味、客飯定價$45-74，白飯可轉粉麵，附送老火湯、凍飲加3蚊，價格合理；晚市亦唔貴，兩個燒味飯，甚至加上涼菜、小食，人均都係百多元，出品水準高，好生意係必然。拍蒜青瓜 $30雖然比較多人推薦話梅涼瓜片，個人都係點左拍青瓜，青瓜份量唔少，十分爽口，入味酸甜，帶好微好微辣，大部份人都會喜歡嘅開胃菜。酒仙醉雞卷 $45叉燒以外，最想試嘅就係醉雞卷，由於工序繁複、考功夫，坊間都唔算常見。醉雞卷以杞子點綴，賣相吸引，雞皮軟薄滑身，雞肉去骨，一啖可以放入口，食得更爽厚薄均勻，肉質唔鞋，配上自家製醃料浸泡，帶清香酒味而不
以往有留意過關於小店嘅報導，家庭式經營，大廚退休前曾任職五星級酒店，餸菜標榜每日新鮮製作，親力親為，注重品質，家的味道。店名「鹵家」，除左鹵味，燒味亦頗受歡迎， 經常見到有人分享小店出品嘅食神叉燒。另有小食、涼菜等，最家常嘅相信係無味精住家老火靚湯
街坊生意為主，午市燒味、客飯定價$45-74，白飯可轉粉麵，附送老火湯、凍飲加3蚊，價格合理；晚市亦唔貴，兩個燒味飯，甚至加上涼菜、小食，人均都係百多元，出品水準高，好生意係必然。
拍蒜青瓜 $30雖然比較多人推薦話梅涼瓜片，個人都係點左拍青瓜，青瓜份量唔少，十分爽口，入味酸甜，帶好微好微辣，大部份人都會喜歡嘅開胃菜。
拍蒜青瓜
$30
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酒仙醉雞卷 $45
叉燒以外，最想試嘅就係醉雞卷，由於工序繁複、考功夫，坊間都唔算常見。醉雞卷以杞子點綴，賣相吸引，雞皮軟薄滑身，雞肉去骨，一啖可以放入口，食得更爽厚薄均勻，肉質唔鞋，配上自家製醃料浸泡，帶清香酒味而不苦澀，不過肉本身嘅味道會比一般醉雞淡啲。
酒仙醉雞卷
$45
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食神叉燒米粉 $56
黎到一定要試下小店嘅自家製叉燒，選配米粉，午市套餐附老火湯，呢個質素性價比唔錯叉燒厚切大片，焗至外層微微焦香，口感柔軟唔乾，蜜汁入味，名符其實，調味唔會過份濃。若然能夠再肥少少，更得我心。
食神叉燒米粉
$56
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是日老火湯：霸皇花南北杏煲豬骨住家靚湯足料，清徹、油份唔高，套餐附送黎講值得一讚，可見誠意。
霸皇花南北杏煲豬骨老火湯
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梅子脆燒鴨 $68
燒鴨水準都相當唔錯，份量唔少。以芽菜墊底，稍為吸收略鹹嘅醬汁。外皮唔算好脆，但鴨肉香，口感滑嫩唔韌，甚有驚喜！原本想試燒鵝，可惜售罄，只好留待下次。
梅子脆燒鴨
$68
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整體黎講，今次第一次食鹵家，我同另一半嘅印象都相當唔錯，以家常燒味，甚至大時大節斬料，都毫不失禮。雖然唔係區內人，但平時都經常到元朗，一定會再黎試下其他出品，好似豉油雞啊、燒鵝等等。
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