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2017-03-06
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中午時份約了朋友在「樂天皇朝」食飯，「樂天皇朝」位於利舞臺廣場6樓，久違的小籠包都已經好耐冇食，今日又可以再次品嚐此店的招牌8色小籠包了。古色古香的裝潢真是令人大看眼界，店中遠處的另一面用餐區，會看到一件銀白色薄衣輕紗的龍袍，雍容華貴帶有皇室的氣派，沒有一點土豪金的裝潢，古代的裝潢及寬敞的空間揉合出時尚中國風格，另外牆身是用了透明的百子櫃，紅光投射在透明的百子櫃上，在微暗的環境下更顯出宏偉氣派，卡位中間有一間蓮花的水池，客人可以坐在有卡位，一邊欣賞水池，一邊用餐，都是幾特別的設計。安頓座位後，服務生會奉上一壺金色水壺，店中只供應普洱茶，另外還有一碟餐前的栗子及滷水花生小食，都幾夠腍身，入口即化，而且香甜軟綿又入味。餐牌上的食物照片已經讓人垂涎三尺，圖文並茂，有中英文對照，都讓人清晰明白，食物都分為有廚師介紹、點心、涼菜、經典小炒、人氣川菜、主食、拉麵、甜品等.....食物款式都很多。頭盤先來一碟蒜泥白肉 ($65)，浸過辣椒油的蒜泥都不會太辣，咸辣得宜，蒜味都十分濃郁，鮮甜的豬肉捲起了清新爽口青瓜絲，再與甘醇帶甜的蒜泥醬汁一起共食，香惹又開胃，豬肉也有爽口Q彈的口感，是不錯的開胃前食。
古色古香的裝潢真是令人大看眼界，店中遠處的另一面用餐區，會看到一件銀白色薄衣輕紗的龍袍，雍容華貴帶有皇室的氣派，沒有一點土豪金的裝潢，古代的裝潢及寬敞的空間揉合出時尚中國風格，另外牆身是用了透明的百子櫃，紅光投射在透明的百子櫃上，在微暗的環境下更顯出宏偉氣派，卡位中間有一間蓮花的水池，客人可以坐在有卡位，一邊欣賞水池，一邊用餐，都是幾特別的設計。
安頓座位後，服務生會奉上一壺金色水壺，店中只供應普洱茶，另外還有一碟餐前的栗子及滷水花生小食，都幾夠腍身，入口即化，而且香甜軟綿又入味。
餐牌上的食物照片已經讓人垂涎三尺，圖文並茂，有中英文對照，都讓人清晰明白，食物都分為有廚師介紹、點心、涼菜、經典小炒、人氣川菜、主食、拉麵、甜品等.....食物款式都很多。
頭盤先來一碟蒜泥白肉 ($65)，浸過辣椒油的蒜泥都不會太辣，咸辣得宜，蒜味都十分濃郁，鮮甜的豬肉捲起了清新爽口青瓜絲，再與甘醇帶甜的蒜泥醬汁一起共食，香惹又開胃，豬肉也有爽口Q彈的口感，是不錯的開胃前食。
蒜泥白肉
$65
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接下來就是熱辣辣開胃的四川酸辣湯($48)，熬成的湯底都是濃稠，而且都夠酸香，辣味都較重了少許，內有豐富的湯料，當中有竹荀絲、木耳絲、豆腐絲、冬菇絲、蝦肉、蛋花等....飲下酸辣鹹香的熱湯後，感覺都好醒胃，滋味滿分。
四川酸辣湯
$48
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四川酸辣湯
$48
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皇朝小籠包
$98
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皇朝小籠包
$98
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第二粒就先食綠色人參味的小籠包，一咬開餃皮已經嗅到濃郁的人參香，食落會帶輕微的天然人參苦澀味，果然是真材實料，甘香又美味。
第三粒是淺褐色鵝肝味的小籠包，咬開餃皮時都已經散發出濃厚鵝肝味，香酵馥郁的鵝肝香真是非常吸引，與豬肉饀都好夾，沒有互相嗆味，味道都好平衡，真是不錯。
第4粒就是黑色黑松露的小籠包，此小籠包採用矜貴的黑松露入饌，菌香四溢，有幽香的黑松露味，與豬肉的味道都十分平衡，拿捏得不錯。
第5粒是黃色的芝士小籠包，一咬開已經有粒粒的芝士，芝香撲鼻，選用的是淡口的芝士，沒有膩口芝士味都好足。
第6粒是橙色的蟹粉小籠包，平時我愛食蟹粉味的小籠包，此蟹味都尚算濃郁，眼見都有粒粒的蟹黃夾雜在豬肉餡中，味道鮮甜且不腥。
第7粒是灰色的蒜香小籠包，一哎開已經感到有濃郁的蒜香，香惹美味。
最後是四川口味紅色的麻辣小籠包，外皮內饀都有刺激的麻辣香，整體上辛辣味就一般，較易入口，內饀滲出了少許辣油，食落都非常惹味。
吃過別出心裁的8色小籠包後，端上來的另一款本店的招牌菜之一「松子鮮果桂魚 $238」，魚身炸至脆口金黃的桂魚上，淋上充滿鮮果的甜酸汁及大量的鮮果、松子仁，真是好有份量又足料，橘红的汁醬色澤非常鮮艷奪目，汁醬充滿鮮果的酸甜香，整體上汁醬濃稠富果香，酸甜可口令人開胃，鮮果中有菠蘿、車厘子、椰果等，再加上脆口的松子仁，產生豐富的嚼勁口感，魚肉外層酥脆，魚肉質感嫩滑，魚的肉味道濃郁，配上酸甜醬汁，酸甜又開胃。
松子鮮果桂魚
$238
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檸檬蘆薈桂花蜜
$28
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