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2018-07-29
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朋友多次推介銅鑼灣的the grill room, 可惜每次都緣慳一面。為了獎勵辛勤工作的自己，便約了友人在運動後到尖沙咀分店一試究竟。是晚約了九點鐘（剛好有6折優惠），蒲坐下侍應便告知15分鐘後截單一番手忙腳亂下點了兩個主菜 - Angus Rib Eye ($318), Beef Cheek ($258), 及兩個sides - Truffle Fries ($48), Sautéed Vegetables ($48). Angus Rib Eye 16oz ($318)本人對肉眼是情有獨鐘的，它的肉質比西冷彈牙，煎出來多一份油香，卻又不失肉味，口感與味道的平衡恰到好處。 16安士的炭燒安格斯肉眼扒真的不是說笑啊！比男士手掌還要大！先說外表，從板上的乾爽看出牛扒表面的封鎖做得不錯；切一角肉眼，medium rare 的火喉控制得近乎完美；一放入口，那股比西冷要重的肉味已縈繞口腔，一咬而出的肉汁令層次更上一層樓！此時閉目享受才是最佳品嚐方法隨碟附上的兩個醬汁，香草汁比較特別，但本人覺得上品的牛扒稍以鹽來提升肉味已十分足夠，再沾醬汁反而覆蓋了本身的美味，誇張點來說是糟蹋了這塊肉眼。Be
是晚約了九點鐘（剛好有6折優惠），蒲坐下侍應便告知15分鐘後截單一番手忙腳亂下點了兩個主菜 - Angus Rib Eye ($318), Beef Cheek ($258), 及兩個sides - Truffle Fries ($48), Sautéed Vegetables ($48).
Angus Rib Eye 16oz ($318)
本人對肉眼是情有獨鐘的，它的肉質比西冷彈牙，煎出來多一份油香，卻又不失肉味，口感與味道的平衡恰到好處。 16安士的炭燒安格斯肉眼扒真的不是說笑啊！比男士手掌還要大！先說外表，從板上的乾爽看出牛扒表面的封鎖做得不錯；切一角肉眼，medium rare 的火喉控制得近乎完美；一放入口，那股比西冷要重的肉味已縈繞口腔，一咬而出的肉汁令層次更上一層樓！此時閉目享受才是最佳品嚐方法
炭燒美國安格斯肉眼配黑松露薯泥
$318
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隨碟附上的兩個醬汁，香草汁比較特別，但本人覺得上品的牛扒稍以鹽來提升肉味已十分足夠，再沾醬汁反而覆蓋了本身的美味，誇張點來說是糟蹋了這塊肉眼。
Beef Cheek ($258)
本人和友人兩個都是牛魔王，友人偏好鋸扒，本人較喜歡嘗試新菜式（尤其是不常見的食材）。「紅酒黑松露野菌燴牛面頰肉」，單單是牛面頰肉已令我躍躍欲試，再加上黑松露野菌的配搭，簡直非試不可！
這道菜把五六塊牛面頰肉堆砌成一座山，每塊肉上都沾滿醬汁，更不吝嗇地鋪上大量野菌，「山」下壓著吸滿肉汁的露筍苗，伴碟的還有黑松露薯蓉。。。滿碟都是我喜愛的食物，如何能不心動呢？
紅酒黑松露野菌燴牛面頰肉配法式薯蓉
$258
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Baby Cheek
$258
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第一次嘗試牛面頰肉，橫切面半筋半肉，咬下去超級鬆軟入味，好像在吃台灣牛肉麵的感覺！野菌加了黑松露令香味提升，亦令口感沒那麼單調。不得不提墊底的露筍非常鮮嫩，幼幼的掛汁能力不俗
兩道主菜都非常出色，不過硬要從雞蛋裏挑骨頭的話還是有的。兩道菜的黑松露薯蓉雖然味道不俗，可是上碟的時候已是室温，相信熱上必定有助散發松露香氣，錦上添花。另外，牛面頰肉的碟中放了半粒沒烹調過的生車厘茄（一半是青黃色的），半生的味道實在跟整道菜格格不入 若搭配稍作烹調的串茄會更合適。
Truffles Fries ($48)
以前在其他餐廳吃過黑松露醬薯條，自然對這個side dish有一點幻想。不過這個黑松露「鹽」薯條，松露的味道真的不突出，沾醬也是麥記風味的茄醬，唯薯條是鮮炸夠脆，整體來說只值中品。建議餐廳多加個自製黑松露醬，定必更有特色。
Truffle fries
$48
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Sautéed Vegetables ($48)
這個烤蔬菜比想像中「精緻」，只有椰菜花西蘭花共五塊。蔬菜預先烚熟，所以沒有生硬嘅口感。器皿底的汁會較咸，但蔬菜本身沒什麼味道。
烤蔬菜
$48
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使用六折優惠後（原價加一），埋單由七百多元減至五百多元，性價比很高！下次會試試其他的主菜（不過不會再叫sides了）
P.S. 另外建議餐廳把截單時間推遲至九時半，始終last booking是九時，要食客15分鐘內決定所有order的確有點趕
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