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2023-01-01
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外國朋友話想食下川菜，上網搵到連續11年獲得米芝蓮美食推介「Chilli Fagara 麻辣燙」，頗有名氣，有好多外國人都推薦！所以就帶左朋友去試下～果然聞名不如見面！😎外國朋友勁like！話下次返香港🇭🇰要再黎食～😂麻辣燙小吃“麻” = 四季豆“辣” = 粉皮“燙” = 椒鹽茄子🍆 食嘅次序剛好相反，由茄子開始食起，再到粉皮，最後四季豆。四季豆麻香十足，好惹味！粉皮以鹹香讓辣味徐徐滲出，生津開胃；茄子炸至金黃，不麻不辣，但又唔錯喎！⭐️推薦❗薑牛鵝肝鍋粑三層脆 Caramelised Beef with Foie Gras, with Garlic, Ginger and served on Crispy rice squares（$98/件）脆卜卜嘅鍋粑，放上厚切肥美，油香四溢嘅香煎鵝肝，和一塊超好食嘅牛肉！牛肉外脆內軟，外層有一層薄薄嘅焦糖漿包着，入口甜甜地，咬落去就食到牛肉嘅麻香，味道和口感層次分明，超正～☺️平時食鵝肝多士過百元一定走唔甩，所以呢道菜真係抵食！一定要再encore！💕⭐️推薦❗螞蟻上樹Stir-fried Vermicelli with Savory minced
上網搵到連續11年獲得米芝蓮美食推介「Chilli Fagara 麻辣燙」，頗有名氣，有好多外國人都推薦！
所以就帶左朋友去試下～果然聞名不如見面！😎
外國朋友勁like！話下次返香港🇭🇰要再黎食～😂
麻辣燙小吃
“麻” = 四季豆
“辣” = 粉皮
“燙” = 椒鹽茄子🍆
麻辣燙小吃
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食嘅次序剛好相反，由茄子開始食起，再到粉皮，最後四季豆。
四季豆麻香十足，好惹味！
粉皮以鹹香讓辣味徐徐滲出，生津開胃；
茄子炸至金黃，不麻不辣，但又唔錯喎！
⭐️推薦❗薑牛鵝肝鍋粑三層脆 Caramelised Beef with Foie Gras, with Garlic, Ginger and served on Crispy rice squares（$98/件）
薑牛鵝肝鍋粑三層脆
$98
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薑牛鵝肝鍋粑三層脆
$98
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脆卜卜嘅鍋粑，
放上厚切肥美，油香四溢嘅香煎鵝肝，
薑牛鵝肝鍋粑三層脆
$98
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和一塊超好食嘅牛肉！
牛肉外脆內軟，外層有一層薄薄嘅焦糖漿包着，入口甜甜地，咬落去就食到牛肉嘅麻香，
味道和口感層次分明，超正～☺️
平時食鵝肝多士過百元一定走唔甩，所以呢道菜真係抵食！一定要再encore！💕
⭐️推薦❗螞蟻上樹Stir-fried Vermicelli with Savory minced Pork（$168）
小編最鍾意食粉絲，又鍾意食辣，螞蟻上樹就啱晒我啦～☺️
螞蟻上樹
$168
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螞蟻上樹
$168
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粉絲炒得好乾爽，
又吸晒豆瓣醬汁嘅精華，
豬肉粒掛在粉絲上，香辣惹味！😋
椒鹽脆皮小羊腿
$328
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⭐️推薦❗椒鹽脆皮小羊腿 Crisp -fried Lamb Shank（$328）
羊腿上枱嘅好震撼，有成個拳頭👊咁大！
椒鹽脆皮小羊腿
$328
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相機📷打完卡之後，店家就放我哋切開隻羊腿～
椒鹽脆皮小羊腿
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椒鹽脆皮小羊腿
$328
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烤得外酥肉嫩，超惹味多汁，
重點是一點羊羶味都沒有！
淋上羊肉汁，搭配特製椒鹽蒜酥，重口味之選！
鮮薑汁萵筍Jade Vegetables Stir-fried with Ginger sauce（$148）
萵筍鮮嫩爽口，加上鮮辣嘅薑汁，可以去一去烤羊腿嘅膩感，係相當唔錯嘅下酒菜！
不過略嫌份量比較少。
鮮薑汁萵筍
$148
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佳餚當然少不了雞尾酒的搭配啦～😏
「Chilli Fagara 麻辣燙」有好多特色Cocktails，部份更用上紅辣椒🌶️或四川花椒、八角等香料，好特別！😳
有辣有唔辣，任君選擇～😎
⭐️推薦❗ Chilli Fagara Fizz（$138）
Ingredients同Whiskey Sour差不多，
唯一不同嘅係加左中式嘅元素：薑和功夫茶，
味道比平時嘅Whiskey Sour更清新～
Chilli Fagara Fizz
$138
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Sichuan Smash（$138）
以Vodka做base，加左青檸、紅辣椒🌶️和功夫茶，味道辣辣哋，幾新穎嘅感覺，
不過個人比較鍾意Chilli Fagara Fizz多啲。
Sichuan Smash
$138
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整體來說，
「Chilli Fagara 麻辣燙」可以話係我食過後一定要再訪嘅餐廳。
菜式正宗，擺盤精美，環境優雅，價錢相宜，
我地當日坐無虛席，所以記得要book枱～
仲有4道菜行政午餐 4-course executive lunch，$348/位，下次要試下！😏
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