麻辣燙

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麻辣燙是家專注於四川料理的餐廳，自2005年在中環蘇豪區開業以來，連續多年獲得米其林指南推薦。它以創新獨特的川菜吸引了眾多麻辣愛好者，將傳統的麻、辣、燙概念重新詮釋。.餐廳環境雖然不大，但暗紅色的燈光與中式裝飾相得益彰，營造出時尚而舒適的氛圍。由於人氣旺盛，晚餐高峰時間常常人滿為患，建議提前預約。餐廳吸引了來自各地的食客，提供多樣化的菜式，能夠根據客人的需求調整辣度，並考慮不同的飲食偏好，提供素食、甚至清真等選擇。.菜單以麻、辣、燙三大類別進行分類，讓食客根據個人喜好輕鬆選擇。餐廳的服務員會首先奉上三小碟前菜，是分別代表麻、辣、燙的芽菜、泡菜和玉米粒，為用餐體驗增添了豐富的開端。.✿ 棒棒雞絲 💲128超開胃的一道涼菜，這道菜的精華在於醬汁。麻醬涼拌雞絲帶幾分辣，中間夾著了酸蘿蔔絲，很適合夏天享用。.✿ 天府明蝦粉絲煲 💲368限時時令菜單的特色煲仔菜之一，原鐵煲上的明蝦粉絲煲，很惹味但是辣勁較高的一款菜。連殼的大蝦加粉絲惹味入味但卻不油膩。.✿ 宮保雞丁 💲198雞丁，辣味與辛香平衝、香氣四溢，醬汁相對較濃稠，做得甚是惹味助飯。.✿ 泡菜炒飯 💲148主食方面，菜單上有很多吸引的選擇

雖然自己唔算食得辣但辣嘅食物總係有種神秘嘅吸引力令你不能抗拒Chilli Fagara嘅辣味更係充滿層次完美地展現出麻。辣。燙共3種味道最近佢地為慶祝成立18週年紀念推出左名為懷舊十八式嘅菜單展現佢地經典菜式前菜主菜上枱前先有3款前菜分別係花生 。豆芽 。粉皮涼拌豆芽帶一陣麻香 口感爽脆粉皮帶點辣勁 開胃惹味霸王蝦球充滿大量辣椒及花辣一上枱已經聞到陣陣香料嘅香氣蝦球size超巨型 入口肉質爽彈外層沾上辣椒香料為蝦肉提鮮味道香辣帶後勁但又唔會過嗆果然係佢地招牌菜式蒜香蜜汁骨被濃濃金黃色蜜汁包住嘅蒜香骨不論賣相同味道都100分蒜香蜜汁骨肉質好嫩腍 咬落淡淡肉入口充滿肉汁而且肉排亦醃得入味由外到內都充滿蜜汁嘅香甜同時亦帶淡淡芝麻香紅袍辣子雞四川菜最經典菜式之一炸得脆卜卜又香口嘅辣子雞配搭大量紅乾辣椒及香料炒香後入口酥香惹味 辣味充滿層次除左炸辣子雞外仲有大量香脆腰果兩者拼埋帶出雙重脆口感THE EASTERN MYSTERYBaijiu l Passionfruit l Grapefruit Green Tea入口先品嚐到白酒香氣後帶熱情果酸酸甜甜熱帶果香DUST OF DAWN Lyche

餐廳位於中環，裝潢帶有中國色彩，主打麻辣四川菜，並連續11年獲得米芝蓮推介，更曾獲米芝蓮一星殊榮🤩最近餐廳分階段推出「懷舊十八式」菜單，令客人可嚐到經典懷舊菜式，感受昔日滋味😌另辣度可因人調校，不論係無辣不歡或未能食辣人士都照顧到😌.🌶️前菜名為「麻、辣、燙」嘅前菜有豆芽、粉皮及花生，豆芽偏麻少辣，粉皮爽口偏辣，花生則脆口😌🌶️龍井蝦球（$488）蝦肉大隻且新鮮彈牙，面層有龍井茶葉，入口帶微微茶香，醬汁酸甜內有洋蔥粒等，配生菜同食，味道帶點清雅之餘，更有清新爽脆口感😌🌶️竹網茶香排骨（$338）排骨大小適中，外層金黃焦脆，內裡軟嫩多汁，伴以辣椒及香蔥同炒，入口會先感受到香麻，隨後辣感會係口腔延伸，伴以淡淡茶香滯留一段時間，有鑊氣又惹味😌🌶️水煮桂花魚（$488）魚肉嫩滑無骨，食落有彈牙口感，感受到魚肉本身嘅鮮美；底部有薯粉、蘿蔔及豆芽等，吸收咗湯汁後充滿麻辣感，味道唔會過咸或過辣，開胃又惹味，推薦😌🌶️The Orient’s Orchard（$158）Cocktail以荔枝及lime調配，初入口時酒味較重，待以荔枝汁製成嘅冰融化，與酒混合後味道變得香甜，味道亦唔會變淡，冰內更有荔枝肉，非常啱女

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 🔥今次想同大家分享呢間連續多年入選米芝蓮指南既川菜館！真係一間絕對值得一試既餐廳！質素媲美星級餐廳🌟💭店鋪特色：- 主打精緻川菜🥘- 麻香辣味高質不嗆喉- 適合香港人口味- 環境精緻舒適✨𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥1️⃣魚香萵筍絲 $88- 外表簡約卻暗藏玄機- 醬汁濃郁包裹住爽脆萵筍- 魚香味層次豐富- 推薦度：⭐⭐⭐⭐2️⃣川式羊腩煲 $198- 配料豐富：馬蹄+腐竹+冬菇+芫荽- 麻辣香氣撲鼻而來- 羊腩份量足，夠2人食- 推薦度：⭐⭐⭐⭐⭐3️⃣四川擔擔麵 $108- 花生醬味重到出奇！- 辣度溫和，可以問吓有冇得加辣- 推薦度：⭐⭐⭐⭐4️⃣麻婆豆腐 $128- 榨菜增添口感層次- 豆腐滑嫩可口- 麻辣味適中- 推薦度：⭐⭐⭐⭐💝小貼士：- 建議提前訂位- 適合2-4人食- 人均消費約$200-300- 停車場：中環大會堂停車場ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ

嚟到中環想食冰 係正Shari隔離就有呢間米芝蓮推介川菜#ChilliFagara 連續幾年攞咗米芝蓮推介Menu分咗「麻」「辣」「燙」顧名思義 唔麻辣嘅就會喺「燙」兩個人食唔到好多嘢 所以叫咗兩個小食加一個主食小食嗌咗經典川菜口水雞 嫩滑雞肉下邊仲有薄切青瓜🥒另外仲有螞蟻上樹 唔食得辣嘅就可以食呢個 炒粉絲吸晒味道勁惹味 唔想食咁多carbs嗌呢個一流主食叫咗已經好少喺出邊食到嘅糖醋松子魚 原條炸咗嘅香脆松子魚 沾滿酸甜醬汁 好開胃！全場坐滿唔同國籍嘅人 睇嚟相當受遊客愛戴✨📍麻辣燙 @chilli.fagara中環蘇豪奧卑利街7號地舖

一直以來都冇嚟過呢一間鼎鼎大名嘅Chilli Fagara。過往都知道佢有米芝蓮話攞晒獎頗出名嘅餐廳一直都冇嚟到親身經驗，直至我有一個客熱衷地介紹話一定要人生食一次，尤其是如果你係鍾意食辣的，所以就掹咗幾個朋友同我一齊嚟到呢一間餐廳試試下有乜嘢咁出名啦。餐廳裝修大有中國式的味道以多顏色為主。都係以木枱木凳佈置一坐低服務員問你要蒸餾或有汽sparkling 水？我答一句我哋要tab Water,侍應竟然答我哋冇tab不過我哋有hot water🤣🤣咁請問你個熱水係邊度嚟㗎？我哋四個朋友即刻你眼望我眼大家都笑咗😆好啦，我哋再嗌嘢食每一道菜未食完同每飲一啖酒都即刻幫我哋refill。我餐飯食到好似催三催四，明明見到仲有菜未食晒唔夠10分鐘就走過來問你食完未一個鐘頭都唔使大家都食得好唔開心絕對冇諗過米芝蓮餐廳竟然做出呢個水平。重點係仲有狗牙張枱都係冇人楚，其實餐廳一啲都唔忙，所以大家一致認同離開以後唔會再返嚟食。真可惜。真心好想話俾大家知啲嘢食係唔錯仲整得好靚添，但係個service咁差講嚟都冇意思啦！

Recently, we had the most incredible dining experience at Chilli Fagara in SoHo, Hong Kong  . This retro eighteen menu truly took our taste buds on a fiery adventure! 🔥🔥First up, we indulged in the Caramelized Beef with Foie Gras. The combination of succulent beef and the luxurious foie gras was a match made in culinary heaven. The dish was beautifully balanced, with the sweetness of caramelization and a hint of spiciness that delighted our palates.Next, we savored the exquisite Fiery Braised Ox

本身都鍾意食辣嘢，Weekend過咗嚟中環大館同Soho附近嘅「麻辣燙」食川菜，餐廳燈光用咗昏暗模式，裝修古色古香同帶啲fashion元素，座位都寬敞舒服，啱同朋友傾吓偈。我哋order咗lunch set，佢個lunch set都幾豐富:前菜總共分咗麻、辣、燙三款，有涼拌雞絲、木耳、茄子、酥炸秋葵同燈影牛肉，三小碟咁擺好精緻。前菜各有特色，個人比較鍾意燈影牛肉，口感好似牛肉薄脆咁脆卜卜，外層帶點鹹甜咁幾惹味，至於木耳同秋葵都整得爽口湯類就揀咗酸辣湯，入口唔會嗆，酸同辣嘅味道拿捏得算平均主菜order咗孜然羊仔柳同水煮牛肉，份量都多，羊仔柳冇咩羊羶味而且肉質軟腍，至於食川菜就梗係要食水煮牛肉，牛肉有口感而且整得軟腍入味XO醬炒米粉同麻辣素菜炒飯，飯同麵都帶點麻辣香，而且個米粉幾幼幾滑仲有薑汁湯圓做甜品，湯圓係芝麻味，配埋個湯圓湯底，飲落都幾重薑味，辣辣地又暖笠笠整體餐廳嘅食物擺盤，食材選取，餐廳裝修同服務質素都唔錯，唯一係佢嘅麻辣比較mild，應該係迎合返中環比較多外國客既口味。如果食得辣嘅朋友，建議可以 order時request加麻辣，應該會更加香口惹味

行完既有古蹟又有文化藝術展覽嘅大館，肚仔餓😜，知道附近有間連續 11 年獲得米芝蓮指南推薦嘅川菜餐廳，仲提供多款純素食同埋素食，當然要過去試下喇😙餐廳裝修好有四川風格， 而且新派得嚟又有格調，用上深啡色木系中國風嘅枱櫈，牆身掛畫及吊飾以紅色為主調，風格十足🥰午市套餐$348，包前菜3點、湯品、主食、飯麵、甜品及花茶🥢前菜3點前菜3點以麻•辣•燙做主題，我哋兩個人可以試哂佢5款前菜👍🔸️麻主題麻辣涼拌雞絲：雞絲麻辣味香濃，配以青瓜絲一齊食，麻辣中帶清新麻辣涼拌百合木耳：爽脆，簡單得嚟好好食🔸️辣主題素棒棒茄子：茄子非常軟腍，並且帶着酸酸甜甜嘅濃香胡麻味🔸️燙主題酥炸秋葵：外皮炸得非常香脆，內裡秋葵juicy燈影牛肉：表面有糖漿及芝麻，味道帶甜香，質地方面香脆得嚟亦帶QQ口感🥢湯類素酸辣湯羹素酸辣湯料頭充足有筍絲、甘筍、雲耳、豆腐乾等材料，酸酸辣辣非常醒胃，而且濃而不鹹蘑菇蛋花羹好濃郁嘅雞湯，並且有大量雲耳、蘑菇及蛋花，超正🥢主食孜然羊仔柳味道好有大漠風情，孜然味濃郁而且辣度剛好，配合Q彈有嚼勁嘅羊仔柳，正霸王蝦球+$98大大隻蝦球非常爽彈，就算與濃香麻辣嘅料頭爆炒都食到其鮮甜味，惹味非常🥢主食

We came here for a celebration dinner. A one star Michelin restaurant would be very nice. Looking forward to super spicy and super numbing sensations, and more sophisticated taste elements.That said, my closest exprience to authentic Sichuan food is the Sichuan govermemt rep office in Beijing, and some good Sichuan restaurants in Beijing and in Hong Kong.The dishes at Fugara tastes nothing like them. But it rings a bell? It is exactly like the Sichuan takeouts in the USA!We went by the recommend

Awarded Michelin Guide 2014-2021.The traditional Chinese atmosphere transports you to the ancient China.Sichuan food ate made with authentic recipes.If you are a spicy lover, don’t miss it out!Lunch set $348/pplAppetizers- Mala Shredded Chicken Salad- Crunchy Wood Ear Mushroom Salad- Eggplant in Spicy Vegetarian Peanut Sauce- Crispy Fried Paper-Thin beefSoup- Hot and Sour Soup with minced pork- Mushroom egg drop soupMain Dish- Cumin leg of lamb- Emperor’s prawns +$98Rice & Noodles- Chilli Fagera

話說每次行過大館都會見到呢間門口有好中式特色既川菜 😂原來佢地曾經拎過3次米芝連一星同連續八年米芝連推介!見到lunch set 都算抵食 人均三百幾蚊可以有3款前菜, 1款湯, 1款主食, 1款飯麵同甜品同時佢地仲有素食同純素選擇 非常貼心呢 【前菜】麻辣涼拌雞絲, 麻辣涼拌合木耳, 素棒棒茄子, 酥炸秋葵, 燈影牛肉兩個人就岩岩可以試晒佢地咁多款前菜由前菜已經試到師傅既手勢呢 酥炸秋葵簡單但炸得酥脆燈影牛肉有d似牛肉乾但保持既肉汁同香脆 ✨【湯類】酸辣素湯 , 蘑菇蛋花羹兩款湯都係偏濃厚 我覺得減返少少咸度會更好呢【主菜】霸王蝦球 (+$98) , 水煮西冷牛肉 (+$118)之前係美國食過霸王蝦球覺得好好食 所以見到都叫左黎試下蝦隻隻都非常彈牙又新鮮 水煮西冷牛肉湯底辣而不燥 牛肉用左西冷肉片有口感之餘軟腍同埋佢地既辣同麻度非常適中 ❤️ 【飯麵】自家製XO醬三色炒米粉(+$50), 家郷麻辣素菜炒飯(+$50)一定要試個家郷麻辣素菜炒飯 ! 粒粒分明有鑊氣 佢帶點微辣又香口 輕易清左一碗 【甜品】薑茶湯圓當我地食到捧住個肚時仲有個甜品 🤣 個薑茶超級夠薑好正 !

大西北牛牛放假出城食好西！相約朋友參觀大館，參觀前先來到附近的「麻辣燙」醫肚。餐廳連續11年得到米芝蓮推介，筆者和朋友就決定來試試菜式有何特別。餐廳名為「麻辣燙」，不過就並非售賣麻辣燙，而是代表川菜的3種特色：麻、辣、燙。餐廳的菜式就是以這3種味型烹調。前菜以「麻」、「辣」、「燙」3款分類，再以小碗盛著，頗為精緻。麻方面，有麻辣涼拌雞絲和麻辣涼拌百合木耳，麻辣汁撈得入味，越食越感受到那股麻香味。而辣的代表就有素棒棒茄子，拌上了辣花生醬，同樣惹味。燙就有酥炸秋葵，外層炸至脆卜卜，裡面就保留著秋葵的鮮味。酸辣湯質感穠稠，酸辣味道夠醒胃。碗內有素肉絲、木耳絲、豆腐等材料，甚為豐富。而另一碗蘑菇蛋花羹入口帶鹹香鮮味，2款湯羹各有特色。麻婆豆腐的醬汁是自家製，加入了免治素豬肉、花椒辣椒醬等一起炒香，味道很香，帶著少許辛麻感。豆腐滑溜，切成一小磚方便入口。配著白飯同吃，麻香醬汁用來撈飯簡直一流！上枱時還冒煙，大量洋葱絲和雜菇菌被爆炒香。菇菌入口帶脆感，咀嚼間又會感受到一分juicy。而洋葱絲就非常爽口。其中一份主食加配了炒米粉。米粉和三色椒絲被自家製XO醬炒香，鑊氣十足。米粉吃起來還帶有些韌性，充

自問其實唔算好食得辣但又對辣野有份執着尤其係特別鍾情於中國四川菜之前上網發現原來係中環蘇豪區有間拎過米芝蓮一星推介嘅四川菜! 店內充滿古式中國風格APPETISERS 前菜前菜分左麻。辣。燙共3款三小碟好精緻 麻辣味好香自已最鍾意係燈影牛肉口感好似薄脆咁脆卜卜外層帶點蜜甜味 鹹鹹甜甜麻: 麻辣涼拌雞絲 l 麻辣涼拌合木耳辣: 素棒棒茄子燙: 酥炸秋葵 l 燈影牛肉SOUP 湯類酸辣湯酸味好香又醒胃酸味同辣味平衡 入口唔會太嗆蘑菇蛋花羹唔太食得辣嘅可以選擇蛋花羹充滿蛋花及冬菇MAIN DISH 主菜麻婆豆腐豆腐細嫩滑溜再配上自家調配醬汁再配一碗白飯絕對係perfect match! 麻婆豆腐嘅辣油集 麻。辛。香辣味充滿住層次 越食越香對面嘅友人食到一半已經開始抹汗孜然羊仔柳羊仔柳肉質腍得黎又保持肉嚼勁咬入口仍然鎖住肉汁 juicy! 紅炸香嘅羊仔柳唔會油膩帶住陣陣孜然。辣椒。椒鹽香氣羊羶味唔會好濃DESSERT 甜品薑茶湯圓最後以薑茶湯圓緩和一下辣勁香甜麻蓉湯圓配綿糯煙韌湯圓皮好滿足手工中國茶都好有特色泡焗後成茶葉會成花型 好靚

連續 11 年獲得米芝蓮指南四川餐廳 - 麻辣燙餐廳菜式以麻、辣、燙的概念為基礎🌶️一開始有代表麻、辣、燙前菜🥬不過所有菜式嘅辣味都係比較mild，對於我呢個食開5小辣嚟講都無乜辣味😂 不過聽講係可以自己request辣度~麻 MA - 紅袍辣子雞 $338呢個係VIP🥇食到停唔到，分量都比想象中的多🐤我同朋友都好鍾意呢隻麻辣味！配埋腰果 yumyum~辣 LA- 酸菜桂花魚 $488價格方面比較進取，以呢個價錢會有更大期望~！係色 香 味各方面都不過，魚的——是不錯的🐟辣 LA - 酸辣土豆絲 $168辣 LA - 螞蟻上樹 $168生日有生日小禮物，幾sweet~🫶🏼 總括，環境乾淨舒服，定價略厭稍高，如果有外國朋友想一嚐辣度較mild川菜的話可以一試😚