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2015-09-12
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Passion by Gerard Dubois在葵芳新都會開店？這跟它在我心目中的印象完全不符。價錢定位偏高，而且外藉顧客偏多。沒有試過尖沙咀店，只在灣仔店試過精緻的甜點，印象不錯。除了三文治和沙律，還有casserole和pizza，讓我一直心思思想試。即使在葵芳，也是一貫的高級裝修。強烈的射燈，把Passion by Gerard Dubois的招牌照得金光閃閃。長方形的店，一邊是用餐的高桌，另一邊是長長的display。先是麵包類，包括水果danish、三文治等等，然後是沙律和蛋批。收銀處的另一旁則是各式各樣、精緻無比的糕餅。大沙律可以選4款，八款都很吸引，無從入手。最喜歡couscous，雞心豆添上口感，還有清新的香草。蕃茄配上香草醬，清新多汁。雖然水牛芝士切成小粒，竟有意想不到的濃郁芝士香。雞肉貝殻粉的沙律醬，味道濃度剛好，而且雞肉不嚡不韌，貝殻粉還幾彈牙。略嫌份量太少。同行的友人試過casserole，覺得普通。於是把目標轉到pizza。一共6款，有sour dough和dark sour dough。Three Cheese PizzaMontery Jack, Par
沒有試過尖沙咀店，只在灣仔店試過精緻的甜點，印象不錯。除了三文治和沙律，還有casserole和pizza，讓我一直心思思想試。
即使在葵芳，也是一貫的高級裝修。強烈的射燈，把Passion by Gerard Dubois的招牌照得金光閃閃。長方形的店，一邊是用餐的高桌，另一邊是長長的display。先是麵包類，包括水果danish、三文治等等，然後是沙律和蛋批。收銀處的另一旁則是各式各樣、精緻無比的糕餅。
大沙律可以選4款，八款都很吸引，無從入手。
最喜歡couscous，雞心豆添上口感，還有清新的香草。蕃茄配上香草醬，清新多汁。雖然水牛芝士切成小粒，竟有意想不到的濃郁芝士香。雞肉貝殻粉的沙律醬，味道濃度剛好，而且雞肉不嚡不韌，貝殻粉還幾彈牙。略嫌份量太少。
同行的友人試過casserole，覺得普通。於是把目標轉到pizza。一共6款，有sour dough和dark sour dough。
Three Cheese PizzaMontery Jack, Parmesan, Fresh mozzarella
碰巧點了兩款都是dark sour dough。餅底外脆內軟，帶濃濃的麥香，稱得上驚喜。每片蕃茄之上都鋪了芝士。能吃出不同的芝士香，清新而濃郁。
Smoked Salmon Pizza三文魚只屬一般，肉質偏軟，也欠魚香、煙燻和魚油香。可是，三文魚之下，鋪滿了濃郁的蕃茄醬，還有mozzarella，反成了薄餅的焦點，也挽回分數。
小小的薄餅，每個切成6塊，近＄100一個，絕不便宜。算是自助形式，先去點菜，再到收銀處付錢，然後等牌子的顯示燈閃起，不用加一，服務不多，態度還好。質素算是不錯，但大概是貴在Passion by Gerard Dubois的大名和環境。
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