Video
Read full review
2022-11-02
189 views
🔖「詳情可參閱Instagram - Toasty_vivian」「三原鐵板燒」以日籍主廚三原光史命名 , 曾任日本駐美國芝加哥領事館總領事的首席家廚。這光環的確引人注目，可惜這次用餐體驗並非預期中好，這個價錢絕對有更多更好的選擇！分別點了一人前及二人前午市套餐，兩者均包含沙律、日式蒸蛋、北海道帶子、龍蝦、炒飯、麵豉湯、醬菜和甜品，亦提供三款和牛選擇。分別在於二人前會多了南非鮑魚，龍蝦亦會由波士頓升級至澳龍。▫️A5熊本和牛厚燒(一人前) $780▫️ A5熊本和牛薄燒 (二人前) $2,280食材質素尚可，南非鮑魚更是非常新鮮，可惜整體火喉沒有控制得很好，北海道帶子和厚切和牛都煮得過熟。當日最期待的便是南非鮑魚，心想食材新鮮，應該不會出錯。先要讚揚火喉控制剛好，肉質柔嫩，惟鮑魚本身味淡，適當的調味和醬汁是有提鮮作用。餐廳加入西式元素，以牛油汁上和柚子醋作醬料，兩者的風味不但沒有交匯點，味道更霸道得把鮑魚的鮮味完全蓋過。A5熊本和牛提供厚切和薄切兩種食法，前者煮得過熟，後者則把牛蒡絲和甘筍絲等配料包入燒過的薄切和牛，和牛本身含有大量油脂，加入濃味配料一起吃，不但油上加油，滿口油淋沐，更蓋過
「三原鐵板燒」以日籍主廚三原光史命名 , 曾任日本駐美國芝加哥領事館總領事的首席家廚。這光環的確引人注目，可惜這次用餐體驗並非預期中好，這個價錢絕對有更多更好的選擇！
分別點了一人前及二人前午市套餐，兩者均包含沙律、日式蒸蛋、北海道帶子、龍蝦、炒飯、麵豉湯、醬菜和甜品，亦提供三款和牛選擇。分別在於二人前會多了南非鮑魚，龍蝦亦會由波士頓升級至澳龍。
▫️A5熊本和牛厚燒(一人前) $780
▫️ A5熊本和牛薄燒 (二人前) $2,280
食材質素尚可，南非鮑魚更是非常新鮮，可惜整體火喉沒有控制得很好，北海道帶子和厚切和牛都煮得過熟。
當日最期待的便是南非鮑魚，心想食材新鮮，應該不會出錯。先要讚揚火喉控制剛好，肉質柔嫩，惟鮑魚本身味淡，適當的調味和醬汁是有提鮮作用。餐廳加入西式元素，以牛油汁上和柚子醋作醬料，兩者的風味不但沒有交匯點，味道更霸道得把鮑魚的鮮味完全蓋過。
A5熊本和牛提供厚切和薄切兩種食法，前者煮得過熟，後者則把牛蒡絲和甘筍絲等配料包入燒過的薄切和牛，和牛本身含有大量油脂，加入濃味配料一起吃，不但油上加油，滿口油淋沐，更蓋過牛味。有時候，傳統保守的做法絕非壞事，現在反而有點弄巧拙。
Post
