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5-min walk from Exit F1, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
53943689
Introduction
It aims at providing a high quality and new “Kappo-style” teppanyaki experience with seasonal ingredients. The interior design is mixed with classic and modern style, which is grand and elegant.
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Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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新出爐米芝蓮指南入選鐵板燒餐廳當日有幸品嚐到由主廚三原先生精心烹煮嘅餐目見到三原先生對處理食材每個細節嘅用心前菜 ⸝⸝⸝ 季節のサラダ以自家製芒果醬汁伴上沙律菜味道酸酸甜甜好開胃蒸物 ⸝⸝⸝ 茶碗蒸以濃郁清高湯製作嘅茶碗蒸 充滿蛋香又香滑 進肴 ⸝⸝⸝ 北海道産ホタテ貝柱のカツレツ奈良漬タルタルソース以白粟米鬚及住XL size北海道帆立貝將外層燒得金黃而且香脆質入外層內彈牙 甘甜鮮味再配以沙律醬及三文魚籽 令味道更fresh又鮮味追肴 ⸝⸝⸝ 本日の魚料理煎香後嘅銀鱈魚充分地呈現出豐腴油香質感結實滑嫩 配上紫菜牛油汁及新鮮柑橘醬油 令味道更清新底下熊本茄子吸入鱈魚油後更香口主菜 ⸝⸝⸝ A4宮崎和牛サーロイン厚焼き主菜共有3款牛可以選擇而我今次就揀左A4宮崎和牛西冷厚燒大理石花紋分佈平均 充滿豐腴脂香油香清爽唔會過膩 濃郁牛香中又帶淡淡甘甜配上青森6子蒜。京都洋蔥配特製酸汁充分地平衡返和牛嘅油脂 御飯 & 止腕 & 香物蒜蓉炒飯粒粒分明 充滿鐵板香氣水菓子自家製焦糖雪糕一樣有驚喜雪糕質感好香滑又綿密焦糖甜中帶甘香 唔會太甜膩
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三原 (Cubus) (銅鑼灣)一入去見到放左寫左自己名字既牌仔放左喺預約席上，好有親切感喔🥰行婚展前未婚夫請我食餐豐盛既午餐，我地今次揀左$480 /人 割烹鉄板燒 😋前菜係好開胃既日式沙律🥗，車厘茄同埋蔬菜🥬好新鮮，醬汁酸酸甜甜好開胃～然後呈上在鐵板蒸既茶碗蒸，好特別既烹調方法～ 食落好鮮甜喔😍 可能係因為加左蟹肉落去蒸，而且蛋好滑溜～用粟米鬚包裹著日本🇯🇵帶子，香煎後再加上三文魚籽同埋自製既他他，味道好夾，帶子熟度岩岩好喔❤️❤️ 再叫左枝日本清酒🍶 真係好似去左日本咁！仲有我好鍾意食既魚料理喔～將魚皮燒到脆卜卜好似薯片咁😋魚肉好嫩滑，再配上自家製既紫菜，好清新喔～肉🥩類就加左$300 食A5熊本和牛厚燒😍 揀左3成熟，師傅煎到和牛外面焦香內面粉嫩，食落入口即化喔😍 可以配上炸蒜一併享用 😋鐵板燒少不了炒飯同埋湯😋 湯係用左赤味噌～ 最後係海鹽焦糖口味既雪糕，食埋甜品成件事好完滿喔🥰🥰*需加一服務費地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖
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今日同朋友去咗銅鑼灣一間好出名嘅鐵板燒，果然係與眾不同，煮法都同我平時食嘅鐵板燒係不一樣的，每一款嘅菜式我都非常滿意，所以介紹俾大家，食咗咁多樣嘢嘅廚師發辦，價錢都非常合理。佢嘅環境同裝修非常之欣賞，特別係滿滿嘅酒杯做擺設，每一隻酒杯都非常之精美，簡直就好似藝術品展覽一樣。前菜係一個刺身沙律刺身非常之新鮮，再配搭佢嗰個酸酸地嘅醬汁，簡直就係好開胃，而且佢嘅沙律菜都非常之爽口新鮮， 好欣賞。蒸蛋佢做得好特別，我見佢係一個湯匙嘅煮熱雞蛋落去，就已經變咗係蒸蛋啦，蒸蛋非常之夠熱，而且裏便鹹鹹地，面頭仲有少少嘅蟹籽，味道同口感都非常豐富。銀鱈魚非常之好味，而且肉質鮮嫩新鮮，銀鱈魚嘅面頭有少少芝士嘅醬汁，酸酸地，中和返銀鱈魚嘅魚油味，簡直係第一次食到咁樣嘅煮法。再加上一個菌類菇嘅配菜，實在太好味啦。濃雞湯煎魚翅廚師幫我發辦，第一次飲到咁濃烈嘅雞湯，而個魚翅係浸滿晒所有雞湯嘅味道，但係佢做得非常之好味道，有少少中式嘅感覺。龍蝦汁煮鐵板龍蝦好特別嘅煮法，用龍蝦汁去煮龍蝦，龍蝦煮得啱啱好，非常之新鮮，肉質又夠實，而且入晒味，果然係大廚煮法南非鮑魚第一次見到咁乾淨嘅鮑魚，我都覺得好特別，食落去嘅時候都好新鮮爽口，而且佢用返鮑魚嘅醬汁去做鐵板燒鮑魚，滿滿嘅新鮮味道，仲食咗佢嘅肝，煮得非常好好欣賞。A4和牛鐵板燒廚師幫我安排五成熟，我覺得非常之膩，煮法非常之好，仲有唔同嘅醬汁同埋Wasabi去配搭呢個和牛，大滿足呀。炒飯加煎蛋炒飯見到佢嘅煮法係非常之特別，就好似做一個飯團出嚟一樣，味道每一粒都滿咗醬汁，而且仲有一個特別嘅日本米去炒，實在太好味啦，再加上佢哋特別嘅煎蛋，呢個炒飯簡直係絕。龍蝦湯最後仲有一個龍蝦濃湯，湯已經煮到入晒味，而且仲有好大嘅龍蝦肉，實在太好味啦，仲有好鮮甜嘅龍蝦味，仲有少少麵豉湯嘅味道，裏面仲有海藻，全部都係我鍾意嘅。焦糖雪糕呢個雪糕我好欣賞，好黏稠，軟綿綿嘅感覺，而且好香嘅焦糖味，但又唔會太甜。環境：非常之充滿日本色彩，而且日本嘅大廚實在係有心有誠意。交通：非常之方便附近什麼交通都有。服務：每一個人都感受到佢嘅誠意同體貼，非常之有禮貌，我好開心。
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三原鐵板燒係其中一間鐵板燒餐廳獲得米芝蓮既認可 ，想試但又怕太貴，個人推薦午市價位會較經濟😎最平＄480🇯🇵🇯🇵🇯🇵季節沙律🥗配上芒果醬，作為前菜開胃一流🪄茶碗蒸 （蟹肉汁+飛魚子）蟹肉絲汁鮮而香濃嘅蟹味，加飛魚子鮮味突出，夠晒熱大大碗好滿足🪄香煎北海道帶子呢個菜式表現到餐廳將割烹同鐵板燒結合特點，用北海道白粟米鬚包裹住帶子，配三文魚子同自家製他他醬口感豐富至極，再將粟米鬚烤到脆，帶子係半熟既完美，師傅用白粟米鬚編織成金色蕾絲，配搭自家製蕃茄醬，入口層次感豐富🪄香煎銀鱈魚魚皮脆到炸薯片🤣銀鱈魚🐟魚肉質嫩滑配紫菜牛油更加香口，搭配茄子🍆更加豐富🪄A4 宮崎和牛西冷薄燒今次食五成熟，輕輕燒成粉紅色肉片，沾生雞蛋汁入口即化，牛脂豐富，連同冬菇、豆腐、菠菜配搭一流🪄蒜蓉炒飯幾飯粒炒至金黃色，睇住師傅處理好睇好食，配搭赤麵豉湯及漬物拼盤🪄自家製焦糖雪糕🍧焦糖味甜甜，食埋呢個好滿足完美收結@goten.hk 🚩三原（Cubus）（銅鑼灣）銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖#addifoodie #addifoodie銅鑼灣#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食 #吃喝好去處 #週末好去處 #goodfood #周圍食 #香港插畫 #情侶美食 #HKcouple #hongkongdraw #割烹靈魂 #日本料理潛規則 #銅鑼灣美食#銅鑼灣 #鐵板燒 #香港鐵板燒 #香港美食 #香港
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今次係我二訪位於銅鑼灣嘅三原鐵板燒 第二次嚟成個experience 同樣係咁impressive! 🤩💕首先係鐵板蒸蛋🥚 呢道菜真係滑到dinnn 😝 上面有蟹肉同三文魚籽🦀 味道超級出色！因為係用鐵板蒸♨️ 所以更加有獨特嘅風味🫶主菜方面🌽 用白粟米鬚包住嘅日本帶子😆外層非常香口🤩帶子又甜又爽💕真係好好味！另外 銀鱈魚只係用咗簡單調味就已經好香🐟 完全食到魚本身嘅鮮味！肉類方面🥩 我哋各自叫咗薄燒同厚燒嘅A4宮崎和牛🍖 薄燒用咗Sukiyaki嘅煮法 肉質超嫩🥰 而厚燒就有濃厚嘅牛脂香 真係食到停唔落口！🤤個餐仲有雪糕、沙律同赤麵豉湯 真係性價比極高！😚不過略嫌坐得有啲迫 希望下次會好啲啦！
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