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2021-05-07
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前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和好朋友找間中菜館，品嚐中國味道。名門私房菜位於灣仔道83號，灣仔地鐵站走大約十分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，餐廳入座時也有量體溫，而且提供酒精搓手液，令到客人吃得安心。我們一行二人共點了幾道小菜，一起互相分享。杏汁炖白肺湯(⭐⭐⭐⭐⭐)真材實料的老火湯一飲便知龍與鳳，味道濃沃，有著淡淡的杏汁味，喝起來十分滋潤，進補一流。豬肺是難清潔的食材，準備十分花功夫，但廚師仍然清洗得十分乾淨，連平日不愛吃內臟的媽媽也讚不絕口。黃金蝦多士(⭐⭐⭐⭐⭐)十分邪惡的一道菜式，蝦膠十分厚身，而且十分彈牙，炸得十分鬆軟，裏面還有原隻鮮蝦。 配上金黃色的鹹蛋黃醬，每一啖都是鹹香味。順德焗魚腸(⭐⭐⭐⭐💢)另一度少見的手工菜，地道順德菜的代表。洗好的魚腸配上雞蛋，陳皮絲，芫茜等等焗至金黃色，吃起來魚腸味道帶少少甘香，質感十分特別，配上白飯吃十分不錯。 陳皮豬肋骨(⭐⭐⭐⭐💢)陳皮骨炸得鬆軟香口。雖然豬肋骨本身比較油，但是陳皮的微酸中和了。肉質非常鬆化，是因為处理功夫做到足所至！師父說之前豬瘟取消了供應， 是近期才恢復用豬肋骨的，
名門私房菜位於灣仔道83號，灣仔地鐵站走大約十分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，餐廳入座時也有量體溫，而且提供酒精搓手液，令到客人吃得安心。我們一行二人共點了幾道小菜，一起互相分享。
杏汁炖白肺湯(⭐⭐⭐⭐⭐)
真材實料的老火湯一飲便知龍與鳳，味道濃沃，有著淡淡的杏汁味，喝起來十分滋潤，進補一流。豬肺是難清潔的食材，準備十分花功夫，但廚師仍然清洗得十分乾淨，連平日不愛吃內臟的媽媽也讚不絕口。
杏汁炖白肺湯
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十分邪惡的一道菜式，蝦膠十分厚身，而且十分彈牙，炸得十分鬆軟，裏面還有原隻鮮蝦。 配上金黃色的鹹蛋黃醬，每一啖都是鹹香味。
黃金蝦多士
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黃金蝦多士
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另一度少見的手工菜，地道順德菜的代表。洗好的魚腸配上雞蛋，陳皮絲，芫茜等等焗至金黃色，吃起來魚腸味道帶少少甘香，質感十分特別，配上白飯吃十分不錯。
順德焗魚腸
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順德焗魚腸
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陳皮骨炸得鬆軟香口。雖然豬肋骨本身比較油，但是陳皮的微酸中和了。肉質非常鬆化，是因為处理功夫做到足所至！師父說之前豬瘟取消了供應， 是近期才恢復用豬肋骨的，我們認真有口福。
陳皮豬肋骨
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這個煎焗雞時先將雞件煎香才放進焗爐，吃起來不會覺得十分油膩，反而能鎖住雞肉的肉汁。我們叫的是半隻雞分量，一共有八，九件，兩個人分享剛剛好。
順德煎焗雞
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順德煎焗雞
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最後還叫了個炒菜心，吃點菜才健康。鮮嫩的菜心配微微甜的梅菜，吃多也不會覺得飽濟。
梅菜炒菜心
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最後還吃了個白果薏米糖水，不是太甜，而且有很香的白果，為今天的晚餐劃上完美句號。
腐竹白果薏米糖水
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名門私房菜 灣仔灣仔道83號2樓
推介菜式：杏汁白肺湯，黃金蝦多士
👍🏻地點方便
👍🏻環境舒適
👍🏻價錢大眾
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