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2011-03-08
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食品：下午茶時段，單併麵平$2。叫一個連飲品的才不過$20。環境：下午茶時段，沒甚客人，所以較為清靜。而且檯與檯之間都放得很開，所以就算坐滿人應該都不會太逼狹。服務：侍應生阿姐們都很有禮貌，而且手腳很快。衛生：衛生情況比想像中好。價格：平時$18一碗，下午茶便$2。但連飲品就總共$20，不用加一。抵食。總評/解拆：雲吞麵，行內又叫細蓉。雲吞以純蝦肉製成，比混入豬肉的雲吞更有蝦味，而且彈牙富質感。麵質細絲幼滑，麵餅的出品應記一功。其二是負責煮麵的師傅手勢不錯，時間掌握得好，連放隻匙係底頂起個麵以免麵底浸稔的功夫也不用。湯底則如很多雲吞麵店鋪一樣，但我估他們除了蝦頭蝦殼外，沒有再放其他雜類(有好些地方會加入花椒八角以加強味道)。應該會常常光顧。要留意的是中環有兩家沾仔記，不明白這家好像少一點人的。
下午茶時段，單併麵平$2。叫一個連飲品的才不過$20。
環境：下午茶時段，沒甚客人，所以較為清靜。而且檯與檯之間都放得很開，所以就算坐滿人應該都不會太逼狹。
服務：
侍應生阿姐們都很有禮貌，而且手腳很快。
衛生：
衛生情況比想像中好。
價格：
平時$18一碗，下午茶便$2。但連飲品就總共$20，不用加一。抵食。
總評/解拆：
雲吞麵，行內又叫細蓉。
雲吞以純蝦肉製成，比混入豬肉的雲吞更有蝦味，而且彈牙富質感。
麵質細絲幼滑，麵餅的出品應記一功。其二是負責煮麵的師傅手勢不錯，時間掌握得好，連放隻匙係底頂起個麵以免麵底浸稔的功夫也不用。
湯底則如很多雲吞麵店鋪一樣，但我估他們除了蝦頭蝦殼外，沒有再放其他雜類(有好些地方會加入花椒八角以加強味道)。
應該會常常光顧。
要留意的是中環有兩家沾仔記，不明白這家好像少一點人的。
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