順發粉麵

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今日嚟到呢間小店，舖面唔算大，不過人氣超旺，成日都係滿雲吞麵喂啱啱捧上枱嘅雲吞麵，賣相都幾吸引喎！個湯底先講，清澈見底，好似隱藏住無窮嘅鮮味力量。一試，鮮味即刻喺口腔爆發，應該係用咗大地魚、豬骨等食材精心熬製嘅靚湯，同啲隨便用味精調味嘅湯底完全唔同，呢度嘅湯底真係夠晒真材實料，好似一位內斂嘅高手，用實力征服你嘅味蕾。再睇下啲雲吞，包皮薄到好似一層紗，裏面嘅蝦肉同豬肉若隱若現，好似啲害羞嘅小精靈。輕輕咬開，蝦肉彈牙到好似會彈起身，豬肉鮮嫩多汁，兩者嘅鮮味喺口腔裏面開心共舞，正到爆啊！不過呢，雲吞嘅數量有啲少，好似一場精彩嘅表演，正睇得興起就結束咗，真係令人有啲唔夠喉。至於麵，傳統嘅粗麵口感爽滑彈牙，咬落去粗麵特別好食，好似武林高手嘅輕功咁飄逸有力。但係可能煮嘅時間稍長咗少少，少咗啲粗麵應有嘅煙韌口感，有啲可惜。同啲連鎖店嘅麵相比，呢度嘅麵勝在夠傳統，不過火候嘅掌控就差咗少少啦。但係都算係有料到奶茶旁邊嘅奶茶，顏色呈誘人嘅琥珀色，望到都想即刻飲。一飲落去，茶味濃郁醇厚，同奶嘅香甜完美融合，一啲都唔會有茶嘅澀味或者奶，茶底應該係用溝咗嘅嘅紅茶，同出面啲茶餐廳用茶粉沖嘅奶茶真係差天共地，呢杯奶