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2019-03-08
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頭枱加錢叫咗36個月西班牙全橡果黑毛豬前腿， 重油份咸香西班牙黑毛豬火腿，回甘味重，簡直味道都停在喺口腔裏，好正。餐湯係黑松露蘑菇湯，湯裏的蘑菇打成粉碎，但依然有咬口，加上香濃的黑松露調起所有菌味將整個蘑菇湯帶出鮮味。海鮮小食: 叫了"蒜香西班牙臘肉腸炒虎蝦"， 張鹹香的西班牙辣肉腸油份煎出嚟，再將虎蝦一齊炒，再加蒜香片非常好味，海蝦新鮮彈牙，鹹香嘅臘肉腸油份同虎蝦真的是絕配，仲有另外一個海鮮小食係"白酒牛油炒鮮帶子"，極重牛油奶油的香味同白酒炒成的蘇帶子，再配合非常之軟綿綿的洋蔥碎，簡直是配合得天衣無縫，兩款海鮮都非常精彩。第一度主菜有: "燒濕熟成美國牛肩排配醋青醬"，燒濕熟成做法(wet aged)的美國牛肩排 刺激少餐廳做的方法因為工序太多， 而佢哋做得非常之出色，牛肩排是碎上，每片肉內裏都是粉紅色，外層是燒香的，食落牛味特別重，特別有咬口，油脂分佈比較多，再加上阿根廷青醬，酸酸的食落不油膩。第二度主菜: "燒濕熟成美國頂級肉眼配牛配調味牛油", 肉眼扒大家都一啲都不陌生，但是他亦都用燒濕熟成的方法去處理，另肉眼扒突顯他的油份及牛味的香氣，肉眼扒亦都是碎上的，每塊肉眼扒都是均勻
頭枱加錢叫咗36個月西班牙全橡果黑毛豬前腿， 重油份咸香西班牙黑毛豬火腿，回甘味重，簡直味道都停在喺口腔裏，好正。
餐湯係黑松露蘑菇湯，湯裏的蘑菇打成粉碎，但依然有咬口，加上香濃的黑松露調起所有菌味將整個蘑菇湯帶出鮮味。
海鮮小食: 叫了"蒜香西班牙臘肉腸炒虎蝦"， 張鹹香的西班牙辣肉腸油份煎出嚟，再將虎蝦一齊炒，再加蒜香片非常好味，海蝦新鮮彈牙，鹹香嘅臘肉腸油份同虎蝦真的是絕配，仲有另外一個海鮮小食係"白酒牛油炒鮮帶子"，極重牛油奶油的香味同白酒炒成的蘇帶子，再配合非常之軟綿綿的洋蔥碎，簡直是配合得天衣無縫，兩款海鮮都非常精彩。
第一度主菜有: "燒濕熟成美國牛肩排配醋青醬"，燒濕熟成做法(wet aged)的美國牛肩排 刺激少餐廳做的方法因為工序太多， 而佢哋做得非常之出色，牛肩排是碎上，每片肉內裏都是粉紅色，外層是燒香的，食落牛味特別重，特別有咬口，油脂分佈比較多，再加上阿根廷青醬，酸酸的食落不油膩。
第二度主菜: "燒濕熟成美國頂級肉眼配牛配調味牛油", 肉眼扒大家都一啲都不陌生，但是他亦都用燒濕熟成的方法去處理，另肉眼扒突顯他的油份及牛味的香氣，肉眼扒亦都是碎上的，每塊肉眼扒都是均勻的乘數，再加上調味的牛油去泡製特別鮮嫩可口。
此店裏還有無限任食新鮮沙律及黑松露薯條，但其實每一道菜都非常之出色，薯條同沙律都無需再添加，因為已經很飽了。
最尾仲有雪糕，但我都已經食唔落，所以叫咗芝士拼試試， 芝士拼盤有三款，有山羊芝士最重味，其次有黑松露芝士，還有一種硬的芝士，一啲都唔馬虎，最後仲有兩杯伯爵茶送添。
好少一間餐廳由頭食到落尾都係滿載而歸，樣樣菜都好食，樣樣食材都新鮮，樣樣食材都烹調得好好味，呢間餐廳真係 用心製作，值得一讚。
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