盛宴

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疫後再慶祝周年紀念，難得相聚，可惜有點人面全非。為了保障私隱，訂了房間，方便大家隨時走動，小組合照和開懷暢談。餐廳有多款套餐，而今晚的菜單則是跟據要求由店家提供。鮑魚及蟶子皇肥美、有鮮味，清酒味道清純，浸泡海鮮別有風味。同是冰鎮的麻醬秋葵也很清爽，可以清清味蕾。很鮮味的燉湯，湯水充滿黑蒜獨有的風味。湯料中的雞腳也很美味。雙拼大蝦不但蝦肉彈牙還各有特色，疍黃咸香，豉油王則咸鮮惹味。扇貝調味適中，蒸煮的火候也算準成，只是扇貝的腸線清理得稍嫌不夠徹底。一字骨炸得酥脆，醬汁亦香甜帶微微橙酸，是不錯的肉類菜式，可惜豆腐的外殼過厚兼炸得有點過火。沙巴龍躉雖然魚味一般但勝在肉厚。竹笙很爽脆，白菜和草菇也很鮮嫩，最喜歡的是芡汁十分薄身和調味適中。吊燒雞的雞皮炸得薄脆，蒜香味不錯，以冰鮮食材而言，烹調算是不過不失。飯與麪上枱之時，大夥已近乎耗盡戰鬥能力。兩款主食均試了一口，飯炒得不錯，飯粒分明有薑粒香氣，伊麵的調味略嫌重了一點。甜品中最清甜美味的是桂花糕，桂圓、桂花及杞子是百搭組合。紅豆沙和小壽桃包則屬正常發揮。