蔦 (Closed)

今天下大雨，估唔到這家米芝蓮拉麵店不用排隊，立即入內試試。這兒同銅鑼灣有些不同，有一款限定拉麵提供（味噌拉麵）而銅鑼灣是沒有的。拉麵定價由$98-$149， 口味方面有醬油、鹽味同味噌。醬油味玉拉麵$113這拉麵湯十分清，淡淡的曰式醬油味道，透著黑松露醬的芳香，而那黑松露的味道同酱油湯底幾夾，有著高湯的淡雅，即使飲湯也不覺得油膩。而叉燒就只有薄薄一片，感覺太瘦了，有少少鞋口。拉麵是幼身的，掛湯力十足，可是沒有那種煙韌的口感，也沒有軟硬度或多油少油的自由選擇。但有網民說這麵的卡路里是比較少的，說實話這拉麺真的似上湯拉麵，唔油膩。味噌味玉拉麵$113這限定版真的叫人大失所望，湯底呈棕紅色，味道真的比較咸，除了咸以外，感覺有少少味噌味同少少辛口。這湯底相對剛才的比較油，叉燒同樣的得一片，同樣的有點吃瘦肉。唯一可取的是那味玉：味玉煮到流心狀，無論旦白旦王都十分入味，認真唔錯。不過以百一蚊吃這拉麵有點不值，無論這味噌湯底及叉燒都麻麻地。若果要試，還是醬油味好一點。