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2014-01-21
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最近，參與 Openrice 的「佳節奇妙之旅」分享活動，有幸成為其中一位得獎者，可以同安娜齊齊出席「迪士尼晶荷軒招牌晚宴」，共渡另一個奇妙之旅。晶荷軒是迪士尼樂園唯一一間中菜廳，以荷花為主題，上至吊燈、下至彩繪地氈，瀰漫雅緻的格調。加上高樓底、寬敞的空間感，讓人感到很舒服。 當日筵開兩席，與一眾 Openrice 用家齊齊品嚐晶荷軒的精美菜色。負責人首先向大家介紹晶荷軒及當日菜色。菜色貴精不貴多，款款都造型精美，完全符合迪士尼樂園給人的夢幻感覺呢。 首先是「迪士尼特色點心」。蠔汁叉燒豬仔包、綠色小人菜肉包造型可愛，令人不忍心吃掉。兩種餡料一咸一清，味道不俗，如外皮薄一點就更美好。米奇煎薄餅不油不膩，外脆內軟，還有蔥花的香口。 氣勢十足的「雙龍吐珠」是龍蝦兩吃，單是賣相已令人垂涎。 一吃是做成龍蝦酥。酥皮一層一層，弄得很鬆化。裡面包裹了龍蝦肉以及芒果粒，咸與甜的組合，爽口又開胃。 另一吃是做成炸龍蝦球。咬感不俗，味道甜甜酸酸，微辣。惹味的一道菜，不過口味清淡的朋友可能會嫌咸了點。 然後是中西合壁的「椰皇金湯海中寶」。酥皮上有米奇圖案，很特別；以椰皇燉成的湯，汲收了椰香後，在鮮濃之中散發
晶荷軒是迪士尼樂園唯一一間中菜廳，以荷花為主題，上至吊燈、下至彩繪地氈，瀰漫雅緻的格調。加上高樓底、寬敞的空間感，讓人感到很舒服。
當日筵開兩席，與一眾 Openrice 用家齊齊品嚐晶荷軒的精美菜色。負責人首先向大家介紹晶荷軒及當日菜色。菜色貴精不貴多，款款都造型精美，完全符合迪士尼樂園給人的夢幻感覺呢。
首先是「迪士尼特色點心」。蠔汁叉燒豬仔包、綠色小人菜肉包造型可愛，令人不忍心吃掉。兩種餡料一咸一清，味道不俗，如外皮薄一點就更美好。米奇煎薄餅不油不膩，外脆內軟，還有蔥花的香口。
氣勢十足的「雙龍吐珠」是龍蝦兩吃，單是賣相已令人垂涎。
一吃是做成龍蝦酥。酥皮一層一層，弄得很鬆化。裡面包裹了龍蝦肉以及芒果粒，咸與甜的組合，爽口又開胃。
另一吃是做成炸龍蝦球。咬感不俗，味道甜甜酸酸，微辣。惹味的一道菜，不過口味清淡的朋友可能會嫌咸了點。
然後是中西合壁的「椰皇金湯海中寶」。酥皮上有米奇圖案，很特別；以椰皇燉成的湯，汲收了椰香後，在鮮濃之中散發一陣椰香，以及淡淡的南瓜甜味，相當美味！加上海鮮粒，加強了湯的口感層次，令人很想再飲多一盅。
另一道精美得令人不捨得食的，是曾獲旅發局「美食之最大賞 - 點心組」至高榮譽金獎的「如魚得水」。整道菜有魚、水池、荷花、蓮藕等，很有意境；鯉魚外形的點心，賣相值 100 分。
點心餡料豐富，把鯉魚撐得漲卜卜的。用筷子夾起時，相當有份量！可惜為了維持這個重量，皮做得有點厚，不過在這個前提下已做得不錯。
聽名就流口水的「原隻鮑魚炒飯」。鮑魚入味有咬口，好食；用雞湯炒過的飯，香而分明，點鮑魚汁來吃，味道很不俗。
最後是飯後甜品「白玉逢金露」，乃椰汁西米糕與楊枝甘露的合體。前者夠煙韌，後者甘香不過甜，加起來一起吃，頗有新鮮感。
這是一頓色、香、味兼備的中式美饌。感謝 Openrice 舉辦活動，讓我倆可以一同品嚐味覺上的「奇妙之旅」。活動後，我們更有後續活動，就是同食友在充滿夢幻感覺的酒店裡拍照呢。
Other Info. :
By Simon
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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