Video
Read full review
2010-04-16
458 views
今日慶祝朋友生日，壽星女想吃傳統圍村盆菜，地點本來選了屏山，但菜館晚上九時便打烊，我們人多勢眾，似乎時間不太充足，最後來到錦上路的南苑。南苑位於錦上路上村附近，雖然門前有巴士站，但地點始終較為「吊腳」。酒家間格比較特別，除了自己店子的小鋪外，店外與鄰旁士多及茶檔還設有上蓋的共用空間，放滿桌椅以招待客人，就像是熟食中心似的，但當然舒適得多。食物方面，這裡有碟頭飯及一般中菜小炒，但我們這次預先訂了兩個大盆菜，所以不用再為菜式周章。店員先把手提石油氣爐奉上，然後再把用錫紙包著的巨型銻盆放在爐上保持熱度。人齊後，我們把錫紙打開，盆菜宴便正式開始。盆菜材料一層疊一層置於銻盆內，鋪面有排列得齊齊整整的燒鵝、白切雞、大蝦、蠔鼓、冬菇、鯪魚球及西蘭花，賣相相當吸引，味道也好。吃罷頂層後，便見有五花腩肉、土魷、門鱔乾、芋頭等，全部煮得又淋又入味。至於最底放的是枝竹、豬皮和蘿蔔，雖然都不是甚麼名貴食材，但卻「寶物沉歸底」，因為完全滲滿濃郁南乳醬汁，非常美味。雖然不同盆菜用的食材會有所不同，但始終都是「清一色」的南乳味道，所以往往給人很快吃膩的感覺。但這裡的盆菜卻比想像中好，入味之餘也不失食材本身味道，而腩
南苑位於錦上路上村附近，雖然門前有巴士站，但地點始終較為「吊腳」。酒家間格比較特別，除了自己店子的小鋪外，店外與鄰旁士多及茶檔還設有上蓋的共用空間，放滿桌椅以招待客人，就像是熟食中心似的，但當然舒適得多。
食物方面，這裡有碟頭飯及一般中菜小炒，但我們這次預先訂了兩個大盆菜，所以不用再為菜式周章。店員先把手提石油氣爐奉上，然後再把用錫紙包著的巨型銻盆放在爐上保持熱度。人齊後，我們把錫紙打開，盆菜宴便正式開始。
盆菜材料一層疊一層置於銻盆內，鋪面有排列得齊齊整整的燒鵝、白切雞、大蝦、蠔鼓、冬菇、鯪魚球及西蘭花，賣相相當吸引，味道也好。吃罷頂層後，便見有五花腩肉、土魷、門鱔乾、芋頭等，全部煮得又淋又入味。至於最底放的是枝竹、豬皮和蘿蔔，雖然都不是甚麼名貴食材，但卻「寶物沉歸底」，因為完全滲滿濃郁南乳醬汁，非常美味。
雖然不同盆菜用的食材會有所不同，但始終都是「清一色」的南乳味道，所以往往給人很快吃膩的感覺。但這裡的盆菜卻比想像中好，入味之餘也不失食材本身味道，而腩肉也不會過份肥膩。一般吃盆菜也會吃剩近半，但今次我們吃了差不多九成，實屬創舉。
另外，店員服務也很殷勤，不時問及是否有需要幫忙，而我們只吃盆菜又不另點其他菜式也不介意。如果不嫌遠的話，大家不妨來試試地道的圍村盆菜吧。
Post
