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2023-08-15
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Flat Iron Steak 平鐵牛扒 (直譯)係食牛CP值高嘅選擇嫩滑程度僅次於牛柳價錢就比牛柳平 .Flat Iron Steak位置係牛嘅三角肩被三條小筋包圍住所以煮之前要用人手切走筋膜 處理工序比較麻煩但係!!! 去除咗筋嘅Flat Iron肉質紮實 嫩滑嫩滑程度只係僅次於filet mignon係連英國名廚Jamie Oliver都推介嘅CP值之選 .喺香港想食吃到抵食又高質嘅Flat IronTop Blade Steak Lab係唔錯嘅選擇而我哋就鐘意去何文田嗰間坐得舒服之餘唔會太嘈雜 .Top Blade主打嘅Flat Iron經過21日熟成處理嫩滑得嚟 牛味突出簡單以海鹽 香草調味已經好足夠 .同另一間牛扒+任食薯條比較我更鐘意Top Blade用白松露鹽調味而且連皮即炸非常香口 唔覺唔覺坐吓就食唔停口 .私心推介 Medium Rare就啱啱好帶粉紅色 肉味重 夠juicy唔蘸醬汁 試咗原汁原味嘅食法先呀
係食牛CP值高嘅選擇
嫩滑程度僅次於牛柳
價錢就比牛柳平
.
Flat Iron Steak位置係牛嘅三角肩
被三條小筋包圍住
所以煮之前要用人手切走筋膜 處理工序比較麻煩
但係!!! 去除咗筋嘅Flat Iron肉質紮實 嫩滑
嫩滑程度只係僅次於filet mignon
係連英國名廚Jamie Oliver都推介嘅CP值之選
.
喺香港想食吃到抵食又高質嘅Flat Iron
Top Blade Steak Lab係唔錯嘅選擇
而我哋就鐘意去何文田嗰間
坐得舒服之餘唔會太嘈雜
.
Top Blade主打嘅Flat Iron
經過21日熟成處理
嫩滑得嚟 牛味突出
簡單以海鹽 香草調味已經好足夠
.
同另一間牛扒+任食薯條比較
我更鐘意Top Blade用白松露鹽調味
而且連皮即炸
非常香口 唔覺唔覺坐吓就食唔停口
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私心推介 Medium Rare就啱啱好
帶粉紅色 肉味重 夠juicy
唔蘸醬汁 試咗原汁原味嘅食法先呀
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