明利油器粥品 (Closed)

經過愛民商場時，乍見麗斯餐廳變成大快活、以前被食環署「抄家」的上海小館變成心粥館…心想：大鑊。果然，冬菇亭內以前比較喜歡的粥舖已人去樓空，剩下的，只有明利。依舊要了「牛仔」（生滾牛肉粥）同牛脷酥：牛仔上的時候仲好「fresh」（粥內泛紅的是血水，不是花生…如果叫「粉腸魚腩粥」會點呢…？）；粥舖特製的牛肉很碎很散，而牛肉本身也不是「大醃」- 味道是來自撈免治牛肉的炸米粉絲上；粥很綿，texture 很厚，無乜師傅（味精），又夠火候…還有大地魚絲呢。牛脷酥更是精彩：新炸的它，不是內裡硬實實的「死硬派」，也不是內裡鬆浮浮的「無料派」…一咬，先是像吃滾砂糖的新炸饅頭，後是煙煙韌韌、很有筋性的口感…是鬆化，但more than 鬆化。咁至係冬菇亭嘛！