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2021-02-28
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Sushi omakase 就成日食，但係wagyu omakase 真係第一次試🤫餐廳賣點仲要係A5和牛既稀有部位🤤今次坐既係bar枱位，而每2個客人面前都有一個細細既爐。所有和牛都係由店員親自燒，店員每次燒之前都會用張show左牛部位既圖簡單介紹一下。Omakase 極 (Kiwami) ($820pp) Ultimate Special Rare 7 Cuts 個人覺得下面幾款和牛比較特別:甜蝦Steak Tartare 壽司🍣作為前菜開始，好fresh好特別，我好滿意🥰Shakushi 🥩 配泡沫鼔油同即磨wasabiMisuji 牛既拜拜肉🥩脂肪分佈平均，好軟腍，入口即溶🤤Kuri 配木魚湯🥩和牛略略燒過就放落湯，但係湯都仲係清清地。Uni Chateau Briand 🥩係我最期待既菜式，用上Chateaubriand 腰內部位， 師傅會將燒過既和牛用錫紙焗3分鐘，連同北海道海膽放上飯面，再淋上醬汁。整體上和牛肉質都幾juicy，而油花脂肪比較多，個人希望牛味可以再重小小🥲
今次坐既係bar枱位，而每2個客人面前都有一個細細既爐。所有和牛都係由店員親自燒，店員每次燒之前都會用張show左牛部位既圖簡單介紹一下。
Omakase 極 (Kiwami) ($820pp)
Ultimate Special Rare 7 Cuts
個人覺得下面幾款和牛比較特別:
甜蝦Steak Tartare 壽司🍣作為前菜開始，好fresh好特別，我好滿意🥰
Shakushi 🥩 配泡沫鼔油同即磨wasabi
Misuji 牛既拜拜肉🥩脂肪分佈平均，好軟腍，入口即溶🤤
Kuri 配木魚湯🥩和牛略略燒過就放落湯，但係湯都仲係清清地。
Uni Chateau Briand 🥩係我最期待既菜式，用上Chateaubriand 腰內部位， 師傅會將燒過既和牛用錫紙焗3分鐘，連同北海道海膽放上飯面，再淋上醬汁。
整體上和牛肉質都幾juicy，而油花脂肪比較多，個人希望牛味可以再重小小🥲
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