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2022-05-16
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與友人傍晚閒逛完將軍澳海濱，路過澳南The Parkside時，發現剛開了一間吃日式料理的小酒館叫 Koi。與店員傾談中，得知這小酒館是毗鄰三原鐵板燒的姊妹店，同是日本名主廚三原光史主理的，剛剛在此開業未夠一個月。同行的友人說，不如就試一試這店的出品，事因幾個月前我們也光顧過三原鐵板燒也感到非常滿意，他們的香脆煎甘鯛 ，一說起依稀還記得那甘鯛帶著魚鱗的香脆煮法，味道還在我的嘴邊味覺中。這店闊落有序裝修時尚簡約，空間感十足，疫情下進食也會感到安心。這晚二人行，點了些這店的和風與歐陸風味的美食，感覺配搭又幾特色。辣味吞拿魚米餅，賣相是熟食的壽司，少許辣味與青椒同吃又幾特別喎，打破了傳統壽司的感覺，讓不多吃生的朋友，多一個的選擇。原隻天婦羅虎蝦辣卷也是熟食的卷物，虎蝦經炸過之後，倍添香脆惹味。配上了熏醃白蘿蔔他他醫的黑椒汁炸雞也好吃，雞炸得恰到好處嫩滑得來不太硬，下次來是必點之物。要有點飯下肚，就點了照燒汁鵝肝鍋飯，飯裡滲入了鵝肝的油脂，再加入了蘋果粒作調和，確是飯中的極品。甜品點了紅豆枝豆糰子，上桌時青綠色的還以為是wasabi，給它嚇了一跳，原來是磨碎了的枝豆，賣相和配搭都令整碟甜品和諧
同行的友人說，不如就試一試這店的出品，事因幾個月前我們也光顧過三原鐵板燒也感到非常滿意，他們的香脆煎甘鯛 ，一說起依稀還記得那甘鯛帶著魚鱗的香脆煮法，味道還在我的嘴邊味覺中。
這店闊落有序裝修時尚簡約，空間感十足，疫情下進食也會感到安心。
這晚二人行，點了些這店的和風與歐陸風味的美食，感覺配搭又幾特色。
辣味吞拿魚米餅，賣相是熟食的壽司，少許辣味與青椒同吃又幾特別喎，打破了傳統壽司的感覺，讓不多吃生的朋友，多一個的選擇。
原隻天婦羅虎蝦辣卷也是熟食的卷物，虎蝦經炸過之後，倍添香脆惹味。
配上了熏醃白蘿蔔他他醫的黑椒汁炸雞也好吃，雞炸得恰到好處嫩滑得來不太硬，下次來是必點之物。
要有點飯下肚，就點了照燒汁鵝肝鍋飯，飯裡滲入了鵝肝的油脂，再加入了蘋果粒作調和，確是飯中的極品。
甜品點了紅豆枝豆糰子，上桌時青綠色的還以為是wasabi，給它嚇了一跳，原來是磨碎了的枝豆，賣相和配搭都令整碟甜品和諧共處了一番。
這晚原以為是簡簡單單的一餐，回味起來，每味的獨特個性味道，獨一無二地張顯了主廚三原先生的功架。
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