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2020-12-02
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鮨一日本料理－最新嘅荃灣西分店剛開業，位於荃灣大壩街79號，就在荃灣廣場對面，此前累積不少人氣，在疫情趨嚴重底下，食客也不少，這星期二晚上也告滿座。刺身 (金目鯛四切$188、劍魚腩四切$88、活赤貝$52/隻): 金目鯛可算係日本鯛魚嘅代表，魚肉白裡透紅，富油脂，魚味香濃且無腥味，雖然價錢稍貴，但都係意料之內；劍魚腩非常目肥美，魚油豐富，咬下去即有大量魚油溢出，相當鮮味，魚味亦相當突出；活赤貝係食其質感，新鮮且爽彈，帶微微咸香。蟹肉牛油果凱撒海律 ($78): 蟹肉鮮甜，份量不少，配以牛油果、沙律醬及蟹籽，整體味道層次相當豐富，既鮮且甜，搭配得唔錯。蒲燒鰻魚 ($98): 鰻魚幾肥美厚肉，肉質爽實唔會散開，肉汁亦不少，最重要係蒲燒唔會太甜，唔會搶左鰻魚嘅鮮味。鹽煮枝豆 ($32): 友人鍾意食，基本上只係有淡淡鹽味嘅枝豆，一粒粒枝豆咁擠出黎都幾治癒，食過不停。牛肉稻庭湯烏冬 ($88): 採用昆布湯，帶日式醬油味嘅香甜，味道清甜但又唔會覺得太rich太膩，與稻庭烏冬幾夾，烏冬幼滑細膩，爽滑無比，而牛肉都幾重牛味。巨峰梳打 ($28): 加左巨峰果醬嘅梳打汽水，的確係幾好飲，幾清甜re
刺身 (金目鯛四切$188、劍魚腩四切$88、活赤貝$52/隻): 金目鯛可算係日本鯛魚嘅代表，魚肉白裡透紅，富油脂，魚味香濃且無腥味，雖然價錢稍貴，但都係意料之內；劍魚腩非常目肥美，魚油豐富，咬下去即有大量魚油溢出，相當鮮味，魚味亦相當突出；活赤貝係食其質感，新鮮且爽彈，帶微微咸香。
蟹肉牛油果凱撒海律 ($78): 蟹肉鮮甜，份量不少，配以牛油果、沙律醬及蟹籽，整體味道層次相當豐富，既鮮且甜，搭配得唔錯。
蒲燒鰻魚 ($98): 鰻魚幾肥美厚肉，肉質爽實唔會散開，肉汁亦不少，最重要係蒲燒唔會太甜，唔會搶左鰻魚嘅鮮味。
鹽煮枝豆 ($32): 友人鍾意食，基本上只係有淡淡鹽味嘅枝豆，一粒粒枝豆咁擠出黎都幾治癒，食過不停。
牛肉稻庭湯烏冬 ($88): 採用昆布湯，帶日式醬油味嘅香甜，味道清甜但又唔會覺得太rich太膩，與稻庭烏冬幾夾，烏冬幼滑細膩，爽滑無比，而牛肉都幾重牛味。
巨峰梳打 ($28): 加左巨峰果醬嘅梳打汽水，的確係幾好飲，幾清甜refreshing，飲得就唔好睇糖份吧!
以下是部份餐牌資料供參考:-
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