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2024-04-09
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來到屯門隱世小店食拉麵，呢間拉麵配合珈琲帶出「鮮味x珈琲」獨有主題，真係好值得一試！店主人好細心講解，一定會揀到自己喜歡的口味！.呢日咖啡係Brew blue，頭段花香感重，中段飲落似台灣蓮霧，夾不同拉麵味道又不同好神奇！.呢間真係非常用心的拉麵店，高湯采用冷泡混合魚乾，乾菇和昆布，浸泡24小時，當中會令乾處理製品味道更加濃厚及柔順。配合24小時低溫慢煮雞湯，擔當湯中的鮮甜，亦配合柔順的魚乾鮮味，真係非常高質👍🏻而麵也是自家製，1.8mm 的中細麵，好有咬口😋.黑醬油口味采用二段熟成時間，黑大豆及小麥釀製，低鹽味道，突出大豆風味，呈現深褐色，令高湯混入香純味道。慢煮丹麥黑毛豬大大塊，粟米芯好爽甜，配合無花果乾和紅椒絲木魚花好好食😋再飲啖咖啡，味道滿清香！.貝汁口味利用鮮貝及白醬油混合調製，利用貝類鮮味混合高湯，加強湯底中鮮味。呢碗拉麵搭咖啡就酒香感重左，口味偏酸，又有不同味道！.甜品時間😍布甸好滑身焦糖口味，today special Homemade blueberry 巴斯蛋糕勁厚切，上面有啲餅碎，藍莓口味芝士味濃厚，口感細滑餅底鬆脆超級好食🤤再搭咖啡，味道變得淡身左！中和左甜無咁
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呢日咖啡係Brew blue，頭段花香感重，
中段飲落似台灣蓮霧，夾不同拉麵味道又不同好神奇！
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呢間真係非常用心的拉麵店，高湯采用冷泡混合魚乾，乾菇和昆布，浸泡24小時，當中會令乾處理製品味道更加濃厚及柔順。
配合24小時低溫慢煮雞湯，擔當湯中的鮮甜，亦配合柔順的魚乾鮮味，真係非常高質👍🏻而麵也是自家製，1.8mm 的中細麵，好有咬口😋
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黑醬油口味采用二段熟成時間，黑大豆及小麥釀製，低鹽味道，突出大豆風味，呈現深褐色，令高湯混入香純味道。慢煮丹麥黑毛豬大大塊，粟米芯好爽甜，配合無花果乾和紅椒絲木魚花好好食😋再飲啖咖啡，味道滿清香！
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貝汁口味利用鮮貝及白醬油混合調製，利用貝類鮮味混合高湯，加強湯底中鮮味。呢碗拉麵搭咖啡就酒香感重左，口味偏酸，又有不同味道！
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甜品時間😍布甸好滑身焦糖口味，today special Homemade blueberry 巴斯蛋糕勁厚切，上面有啲餅碎，藍莓口味芝士味濃厚，口感細滑餅底鬆脆超級好食🤤再搭咖啡，味道變得淡身左！中和左甜無咁膩👍🏻
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大力推介👍🏻 好有heart的小店，欣賞店主咁創新，簡單一杯咖啡和拉麵，其實背後有咁多學問，一定會繼續支持💪🏻
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店內見到好多t shirt ，原來係自己設計！如果購買仲可以join member，來食野會有多重優惠！
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