江蘇銘悅

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上環新開了一間高級中菜館，至今只有大概三個月，主打江蘇菜。餐廳的寶石藍裝潢盡顯貴氣，連餐具都富有藝術感，是幅山水畫。對於輕奢華的新派中菜餐廳，的確成功吸引到像我這種年輕一輩。江蘇菜主要是由蘇州菜、淮揚菜和鎮江菜等幾個地方菜組成。江蘇是魚米之鄉，是名廚薈萃的好地方。有鑑於地理位置，江蘇菜味合南北，口味偏甜，重視食材、刀工、烹調、湯汁，擅長燉、燜、煨、焐。魚子醬海鹽糖心燻蛋 $48添加了魚子醬的燻蛋，是另一個層次的享受。糖心蛋黃味道濃郁，順滑至喉間。原條松鼠菊花桂魚球 $528把原條桂花魚炸至金黃色的桂魚球綻放，酥香卜脆可口，配上酸酸甜甜的醬，完全不膩。桂花魚兩旁更有清甜爽口的哈密瓜和車厘茄。招牌灌湯小籠包 $88細心的員工小心翼翼地幫我們分好每人兩件，小籠包細緻剔透，一咬滿口湯汁，感覺實在很滿足。蔥花肉鬆芝麻大餅 $108芝麻密佈的大餅，外層烤得十分脆身，喜歡多蔥花的朋友可選擇這款點心。南瓜香芒果凍糕 $68以芒果汁沿著南瓜凍糕，滴成一點點大小不一的圓點路，凍糕南瓜味微甜，配上微酸的芒果汁，剛剛好。放凍糕的碟經過冷藏，細緻位加分。這一晚不止坐得舒適，一眾職員的貼心服務和招待更是貴賓級，冬