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2018-07-03
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閩菜是中國八大菜系之一，根據地域分為福建菜，如果說在香港食福建菜的話我第一時間會想起「莆田」，因為短短幾年它的分店已經遍佈全港而且這裡的手工菜頗有特色...但今次我們是衝著「莆田」嘅蟶子節而黎呢，首先我是非常喜歡吃蟶子的其次知道福建地處東南沿海、盛產多種海鮮，所以呢度嘅蟶子菜式係值得期特的。最就腳既「莆田」對我來說就是將軍澳區知道周末去食實要排長龍，所以今日決定平日去食餐廳位於PopCorn商場2期，地鐵站行去好方便又易搵...入到去差幾張枱就幾乎滿座了...喜歡餐廳的裝修，用上白色、藍色及木為最主要的原素，有點歐美又帶點中式，兩樣加埋挺有摩登風格。坐低後店員禮貌地讓我們先飲杯茶...好 好 飲！超 級 喜 歡 啊！！！！餐廳供應的是菊花茶，氣味芬芳，有清熱明目之效，成餐飲了非常多杯喔翻開餐牌基本上有很多福建特色小菜或小食既選擇...而我就即點了最新推廣哆頭＄198「任選兩款蟶子菜式」既套餐店員話我知「哆頭」原來係解福建哆頭村的哆頭蟶亦係蟶子嘅養殖地！揀了鐵板鹽焗蟶子同埋冰爽酒糟蟶子因為都係聽朋友同店員推介，僗話最受歡迎係呢兩款咁就試試吧先黎一碟小食頭水紫菜紫菜很爽啊！可能是炸過既關係
但今次我們是衝著「莆田」嘅蟶子節而黎呢，首先我是非常喜歡吃蟶子的其次知道福建地處東南沿海、盛產多種海鮮，所以呢度嘅蟶子菜式係值得期特的。
最就腳既「莆田」對我來說就是將軍澳區
知道周末去食實要排長龍，所以今日決定平日去食
餐廳位於PopCorn商場2期，地鐵站行去好方便又易搵...
入到去差幾張枱就幾乎滿座了...喜歡餐廳的裝修，用上白色、藍色及木為最主要的原素，有點歐美又帶點中式，兩樣加埋挺有摩登風格。
坐低後店員禮貌地讓我們先飲杯茶...
好 好 飲！超 級 喜 歡 啊！！！！
餐廳供應的是菊花茶，氣味芬芳，有清熱明目之效，成餐飲了非常多杯喔
翻開餐牌基本上有很多福建特色小菜或小食既選擇...
而我就即點了最新推廣哆頭＄198「任選兩款蟶子菜式」既套餐
店員話我知「哆頭」原來係解福建哆頭村的哆頭蟶亦係蟶子嘅養殖地！
揀了鐵板鹽焗蟶子同埋冰爽酒糟蟶子
因為都係聽朋友同店員推介，僗話最受歡迎係呢兩款咁就試試吧
先黎一碟小食頭水紫菜
紫菜很爽啊！可能是炸過既關係特別香脆仲有點鮮甜味，夠醒胃。
鐵板鹽焗蟶子
如果我話用簡單嘅海鹽烹調就已經夠鮮味又juicy。你信嗎？
鐵板鹽焗蟶子
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大約六至七厘米既蟶子放係鐵板上面用鹽焗去預熱，焗既時候可以逼出蟶子既鮮味又可以吸收海鹽既鹹香！
用蓋蓋住蟶子一打開望落真的夠新鮮！正！
要儘快食啊如果唔係乾左就不會鮮嫩了！
鐵板鹽焗蟶子
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鐵板鹽焗蟶子
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冰爽酒糟蟶子
哆頭蟶放入酒糟內冰浸感覺食落會有好濃旭既酒香味...
冰冰涼涼其實呢個天氣食岩晒吧！我就好喜歡呢一種鮮甜酒香味...
咬落去對比鐵板鹽焗蟶子既話多汁好多啊而且可能係冰浸既關係特別有嚼勁。
冰爽酒糟蟶子
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冰爽酒糟蟶子
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百秒黃花魚
店員一落枱放低左句說話：「呢條黃花魚用火現燜 100 秒後就得架啦」
開邊以一百秒時間煮熟？感覺幾新穎...
黃花魚不算很厚肉，小小一條，但魚肉比想像中嫩滑，簡單薑蔥就可以保留了魚既鮮味，香氣四溢...記得記得記得要喝點湯但要小心骨刺...因為骨刺實在太多...切記多加留意。
百秒黃花魚
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興化米粉
其實呢個米粉真係驚喜十足...超級推介呀！估唔到食評咁多人讚啦
先說配料好豐富...有雞蛋絲、花生、豬肉、紫菜、乾蔥等等，味道好香口
興化米粉
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但最讚既係米粉既口感，興化米粉用上等濃湯燜炒十分幼細又綿又鬆化...最緊要唔油膩！
好食到難以形容...可以說是不能錯過晚一樣菜式呀
我朋友話加埋辣媽醬食更加惹味但我忘記了...
興化米粉
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幾樣食物烹調簡單但卻又非常滋味完全沒有華而不實，矯揉造作。
加上餐廳環境舒服，店員又貼心會講解少少菜既特色。
我相信再次到訪餐廳既時候又可能係另一系列期間限定的時令新菜呢！
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