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2018-04-23
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哈士奇先生也寫起食評來了，以後也會寫多一點生日要找個地方食晚飯，想簡單點的理應找日本菜，不過相熟的店子都滿坐，又不想搏一搏（要知道日本菜就算價錢一樣，質素也可以差上一倍。）要保險一點，還是去鋸扒較好。地點當然要好，就選在海旁邊的這間BLT Steak，吹著海風大口吃肉，也不失是一個好生日。晚上八點，準時來到現場，沒有室外的位置也不怕，室內也一樣看到海景，這裏的酒價錢合理，不過明早有公事，還是點了有氣水。點了兩個前菜，接下來就是等吃了。先來的是芝士酥餅Popover，外脆內軟。加上極其美味的牛油，配起來自然吃到停不了，遺憾是食到中途時變冷得太快，最後較粘，如果再熱一點就完美了。前菜來了，兩道前菜一冷一熱，分別是蟹餅和seafood ceviche，先談談蟹餅吧，調味是絕對地精準的，加上蟹肉夠多，整體上是很足料的。同樣地，吃到中途時變冷得太快看來是無法避免了。不過香脆的外層和美味的蟹肉，是必定好吃的，起碼不輸外國的水準。第二道seafood ceviche卻真是難得之作，一般以言西餐的海鮮都是有限公司，有部份餐廳會用上日本貨務求提升鮮味，不過今次這道冷盤卻真是令人驚喜。酸汁配上椰奶，混上各
生日要找個地方食晚飯，想簡單點的理應找日本菜，不過相熟的店子都滿坐，又不想搏一搏（要知道日本菜就算價錢一樣，質素也可以差上一倍。）要保險一點，還是去鋸扒較好。地點當然要好，就選在海旁邊的這間BLT Steak，吹著海風大口吃肉，也不失是一個好生日。
晚上八點，準時來到現場，沒有室外的位置也不怕，室內也一樣看到海景，這裏的酒價錢合理，不過明早有公事，還是點了有氣水。點了兩個前菜，接下來就是等吃了。先來的是芝士酥餅Popover，外脆內軟。加上極其美味的牛油，配起來自然吃到停不了，遺憾是食到中途時變冷得太快，最後較粘，如果再熱一點就完美了。
前菜來了，兩道前菜一冷一熱，分別是蟹餅和seafood ceviche，先談談蟹餅吧，調味是絕對地精準的，加上蟹肉夠多，整體上是很足料的。同樣地，吃到中途時變冷得太快看來是無法避免了。不過香脆的外層和美味的蟹肉，是必定好吃的，起碼不輸外國的水準。
蟹餅
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第二道seafood ceviche卻真是難得之作，一般以言西餐的海鮮都是有限公司，有部份餐廳會用上日本貨務求提升鮮味，不過今次這道冷盤卻真是令人驚喜。酸汁配上椰奶，混上各種海鮮，其層次和味道是城中難尋的滋味。這裏還有美國種的熊本蠔，不過還是這道seafood ceviche更令人驚艷。
seafood ceviche卻
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主菜來了，Medium rare的附骨肉眼扒，這裏的牛扒是先以炭爐燒得表面充滿焦香，再以1700度高溫來保持肉汁。這種處理牛扒的技術，是絕對在家中做不到的，去餐廳食牛扒就是應該食這一種。牛扒以鐵鍋奉上，重點不是入口即融的油脂，而是愈吃愈有味的醇厚肉味。當中最美味的就是附骨的一件。配上海鹽和牛油，除了美味，就只有美味。
眼眺維港，品嚐美食，夫復何求？但願年年有今日。
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