永記潮州粉麵

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📍永記潮州粉麵 上環西營盤修打蘭街21號地下立志食匀全香港嘅潮州豬雜粉！見到其他foodie推介，位置又夠近，一於試吓！呢間有冷氣位，同埋可以喺出面巷仔食，我排多一陣隊都要入去冷氣位😂。排緊隊已經叫你落定單，但係態度係好友善。對於粉麵配搭方面會答得好清楚👍🏻豬雜河粉（細）走青 $35豬雜包括：豬膶、豬粉腸、豬肺、豬心、豬耳、豬肚、豬大腸、豬腩肉，都幾多選擇，份量都多。但個人唔係好鍾意白烚豬腩肉，仲要勁厚切，一啖咬落去勁肥膩🥲。唔係味精湯，都唔會有其他潮州粉麵嘅重白胡椒味，但個湯真係過份清，會覺得係清水😂，食完都唔會好頸渴。佢嘅河粉都勁容易索水發脹，我已經唔係食得慢嘅人🥹，不過好處就係叫細碗都好夠飽。同埋上面啲芽菜同上碗嘢唔係好夾，芽菜都有啲豆腥味。另外，我覺得佢嘅辣椒油係死辣，冇咩香味。目前食過三間西營盤嘅潮州豬雜粉，我會咁樣排：達濠仔>潮州人>=永記。