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2009-10-16
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一大家人喝茶，選了在太子區，由姑媽拿主意，選了來這裡，但等位等了很久，真誇張，就看看它有什麼龍虎鳳。茶開了普洱、壽眉及鐵觀音，三種茶也不合格，有茶味沒茶香，回甘就不要提了。也開始點食物，我也沒有什麼發言權，可以做的就是剔選我要吃的鳳爪及奶黃包，而大家也是不遺餘力的點，最後當然是滿枱食物。先來的是皮蛋瘦肉粥，一眼看上去已經很不對勁，吃了一口，粥不夠綿，有點米還米，水還水的感覺，而且味道很明顯是味精，加上沒太多皮蛋，所以碗粥沒什麼皮蛋香，而瘦肉也嚡得要命，這碗味精粥，真的吃多一羹也嫌多。之後來一碗魚湯米線，湯就真的是魚湯來的，可卻是極度淡身，可幸至少沒味精，而米線也勉強可說是滑身，咬勁就一點也沒有的了，而其配料有翠玉瓜及唐芹，但店家好像是分開煮米線及配料吧，翠玉瓜及唐芹很硬身，根本就未煮熟透，咁都拿出來賣？然後有我至愛的鳳爪，用上豉汁蒸的鳳爪，蒸得軟腍而入味，味道足夠，但豉汁香可以再濃一點吧；然後來兩客包包，叉燒包包身軟腍，但不夠鬆，包的香度低，而內藏的叉燒醬及叉燒也不是太肥美豐潤，只有鹹味可言；奶黃包是包多過餡，包身也是如上所述的軟腍，但不夠鬆，奶黃味道不香，吃起來是有丁點奶香，但蛋黃味
一大家人喝茶，選了在太子區，由姑媽拿主意，選了來這裡，但等位等了很久，真誇張，就看看它有什麼龍虎鳳。
茶開了普洱、壽眉及鐵觀音，三種茶也不合格，有茶味沒茶香，回甘就不要提了。也開始點食物，我也沒有什麼發言權，可以做的就是剔選我要吃的鳳爪及奶黃包，而大家也是不遺餘力的點，最後當然是滿枱食物。
先來的是皮蛋瘦肉粥，一眼看上去已經很不對勁，吃了一口，粥不夠綿，有點米還米，水還水的感覺，而且味道很明顯是味精，加上沒太多皮蛋，所以碗粥沒什麼皮蛋香，而瘦肉也嚡得要命，這碗味精粥，真的吃多一羹也嫌多。
之後來一碗魚湯米線，湯就真的是魚湯來的，可卻是極度淡身，可幸至少沒味精，而米線也勉強可說是滑身，咬勁就一點也沒有的了，而其配料有翠玉瓜及唐芹，但店家好像是分開煮米線及配料吧，翠玉瓜及唐芹很硬身，根本就未煮熟透，咁都拿出來賣？
然後有我至愛的鳳爪，用上豉汁蒸的鳳爪，蒸得軟腍而入味，味道足夠，但豉汁香可以再濃一點吧；然後來兩客包包，叉燒包包身軟腍，但不夠鬆，包的香度低，而內藏的叉燒醬及叉燒也不是太肥美豐潤，只有鹹味可言；奶黃包是包多過餡，包身也是如上所述的軟腍，但不夠鬆，奶黃味道不香，吃起來是有丁點奶香，但蛋黃味少得可憐。這兩款包，真的只可用來填肚吧，欣賞價值就沒什麼了。
繼續來多點點心，上素餃熱騰騰的端上桌，皮雖然是厚了點，而且很黏筷子，但至少不會像吃柴皮一樣的硬已是萬幸，內部的素餡有木耳、蔥、甘荀等，吃起來既爽口又香，不錯；接下來的四寶滑雞扎所述的四寶，基本上也是如常的火腿、魚肚、雞肉及腐皮了，當然其靈魂就是那塊魚肚，可惜一口咬下，「乾爭爭，硬幫幫」的，完全也沒有吸收下面的汁，絕對是生平上吃過最難吃的魚肚，而其他的配料也不願再嚐了。
另外也點了蘿蔔絲酥餅及蝦腸，蘿蔔絲酥餅夠熱而酥餅夠鬆化，但好像是乾身了一點及不夠香，可能要下多點油才好吃，但在這健康飲食的新時代，大家可能不大贊同，咬入內餡，蘿蔔絲也是挺多，吃起來不苦無根，濕濕的調和了過乾的酥皮，加起來是不錯的；之後的蝦腸的腸粉皮較厚，吃過了好吃的如堂記及陳漢記的，就很難不嫌棄今天的腸粉，蝦肉雖然爽身及夠大隻，但一條腸粉內只有兩隻蝦，而大家吃腸粉，也是慣了一開三的吧，變相就是有人要吃淨腸粉了，真可憐！
喝茶也來一份單尾吧，今天點的是肉絲兩麵黃，但奇怪的是竟然變成了潮州的糖醋麵加炒肉絲伴玻璃茨，真的教人嘖嘖稱奇，糖醋麵底好吃，外層脆而內軟，麵條夠密，但就是油了一點，不加肉絲加浙醋吃是頗對味的，但當然跟潮州館子比，是沒法比的了，而那炒肉絲伴玻璃茨普普通通，但勝在料多，大量的芽菜、韮黃及肉絲，伴上豉油玻璃茨，鹹度調得剛好，不可以說是好吃，但一定不是難吃的。
吃過了單尾的肉絲兩麵黃，大家有點意猶未盡，所以點多了兩款食身，先來的是鹵水掌翼，掌翼沒什麼肉吃，點它也只不過是過過口癮吧，掌翼浸泡得夠鹹，但不代表有鹵水香，吃起來是完全一點花椒八角味也沒有，而掌翼主要也是吃皮，但不知為何，其皮有如橡膠，吃起來是咬不斷，真奇妙。
魚肉釀虎皮椒，其實也只不過是普通的青尖椒，釀了魚膠的青尖椒，入鍋乾炒之下，其表皮漸漸起皺，然後再拉油，青椒的果肉收缩，表皮膨脤皺纹急增，變成虎皮之貌，這碟虎皮椒，店家沒有替尖椒起核，吃起來也真的挺辣，加上尖椒是剛弄起，熱騰騰的，所以真的有很燙口的感覺，至於那只有丁點的魚肉，對味道幫助不大，以熱熱而夠油的豉油，加上火辣辣的尖椒，已經是很好吃的了。
以這所酒家的質素，真的不大值得再來光臨，但計算其價位又真的很便宜，又真的怪不得會咁多人來等位，始終其市場定位就是這群客人，但若我有得還，我會在同區吃碗麵、吃牛丸、吃水餃、吃水餃，但要和一家人一起喝茶，又真的是茶樓會比較合適，所以也不忍給它喊臉。
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