圃鍋 (Closed)

喺雜誌見到介紹，呢間餐廳原來係農圃旗下。一向覺得 農圃嘅食物質素唔錯，所以特登走過來試吓。訂咗枱12點半，餐廳仲未有其他客人，侍應就安排我哋入坐。餐廳裝修雅致而且工作人員態度亦好好。我點左個日本刺身盛定食，蝦子餅要咗個金倉魚刺身配意大利黑醋豚肉定食，等左一陣食物已經嚟到。刺身好新鮮，plating 都幾靚，但三文魚刺身有骨，而且由刺身嘅樣可以睇到刀法有啲奇怪，蝦子餅話正宗切法並唔係咁。其中一個魚嘅刺身有塊魚鱗。相比之下，意大利黑醋䐁肉做得好出色，最特別係個set lunch嘅湯，係豆腐肉碎羹而唔係日本麵豉湯，重要整得好好味....令我絕對有理由懷疑廚師其實都係 '中菜底'。兩個人埋單＄200....雖然日本菜式方面有啲失準，但中菜絕對有驚喜，打算會再嚟打邊爐。