凱悅軒

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人人可以做大廚，我亦唔例外，因為疫情做了幾個月家廚，近日發覺原來皆以肉為主，豬牛羊雞不缺，因為可放冰鮮隨時用，卻缺海鮮，為了補償不公，今日出來食海鮮！正好看中凱悅軒。喜出望外，所有菜式皆因非常出色家鄉拆魚羹 $158爽口湯甜，以東星班作魚絲，味鮮肉嫩，不過可能切得幼細，感覺份量不多，口感主要是筍絲木耳絲。乾逼粉絲蝦球煲 $318粉絲方才是靈魂，因為夠火喉，非常惹味，完全收水但不乾，滿身蝦香及醬油香。大大件的蝦外層有些脆，有點驚喜，竟然煎得如此香口，咬落有蝦味，唔會得個爽字，同時保持肉汁，滋味出色。花雕酒釀蒸龍躉球 $318酒香洋溢，份量足，成功為龍躉魚提味，豉油沒有過多，因此魚汁清鮮富酒香，佐飯一流。龍躉球上鋪上粒粒酒釀，倍增層次，而且甜甜地，配合香滑魚肉，口感非常好。脆皮茶香雞半隻 $230芬芳茶香，皮脆肉滑，沒有多餘皮下脂肪，配備的檸檬汁，成功提味非常夾。酥皮流沙盞 $40好戲在後頭，這個甜品不可缺，酥皮撻、流沙奶黃及煙韌糯米糍皆是我喜愛的甜品，今回一次過滿足我三個願望，食落層次分明，集香軟酥脆於一身，心水推介！位於酒店的凱悅軒，環境中西合璧，格調高雅，門面富氣派，如進私人貴賓廳。