尚宴 (Closed)

尚宴是京都飲食集團旗下的婚宴品牌，位在一幢開設多間主要辨婚宴的酒樓的建築物內，酒樓主色調為紫色銀色和白色，而一邊是落地玻璃，境觀開揚，環境舒適優雅。鴻運乳豬盛盤有叉燒、燒鵝、滷水豬腳仔、鼓油雞和脆皮燒乳豬，水準都不俗，特別是乳豬，仍保持化皮的脆皮。XO彩鳳蚌片裏的珊瑚蚌十分爽甜，但雞柳則雞皮稍多，炒蜜糖豆和甜椒鮮甜爽脆，喜歡它拌碟的律菜亦十分新鮮，可供食用。天婦羅沙律鳳尾蝦，擺盤精緻，炸蝦外皮是炸芋角外皮的酥脆口感，個人認為比日式天婦羅的炸漿還要好吃，蝦肉鮮甜彈牙，沒有梳打味，沙律主要是罐頭雜果，不特別，但平衡吃完炸蝦的味蕾。竹笙雞蓉燴燕窩的燕窩上桌時以另一碟子盛載，侍應先在客人面前將燕窩加入湯羹中拌勻再分給客人，好讓客人親眼目睹那黔貴的湯羹原來用上了一飯碗分量的燕窩。金瑤扒雙蔬有金菇、瑤柱、西蘭花和小棠菜，忘了拍照，但是不錯，金菇、瑤柱絲與𧐢油的味道很搭，吃了多道肉類和煎炸小菜，此時來一個清淡的菇和菜十分合適。蠔皇金錢海鮑片，鮑片味濃香彈牙，菇肉厚且滑。清蒸大海斑，清蒸魚重點是海鮮要新鮮和火喉，其次是豉油和配料，通通合格。一品脆皮燒雞的表皮略咸但香脆，仍保持肉汁和有雞味。瑤柱蛋白海皇