Video
Read full review
2016-03-28
342 views
炭魚在北角朋友家附近，一個人根本食唔到，但又很想食，於是就叫朋友陪我去了! 難得朋友都話未食過，我們點了最貴的桂花魚$338桂花魚（$ 338），約2磅由細到大，媽媽都會教我魚要趁熱食，因凍左就會腥，今次用炭爐興住食，而且這款桂花魚預先經油炸，之後再上熱鍋備食，鍋爐是用木炭燃燒的，這也正是店名名為炭魚之原因。食客可以自己挑選火鍋湯底，我們選擇了湖南鮮椒味，配備了金針菇，蔥，木耳。湯底用了大量白胡椒和混合香料而成，唔太辣但有點攻鼻。魚湯上的豆腐卜是我朋友的最愛鮮 ， 豆腐卜吸收了所有的湯汁精華，而我就很喜歡魚上的大量蔥，蔥加魚是永遠的絕配。桂花魚肉很鮮嫩，今次用炭燒興住長時間都沒有太爛既情況，仍然保持到肉嫩多汁狀態，而魚肉亦很入味，白胡椒的感覺很適合春天，好像讓濕氣一掃而空。桂花冰釀（$ 68）顧名思義，是用上桂花釀製而成，是有少少酒釀丸子味，但又沒有酒的味道，底部有少少似米的沉積物，感覺和口感都幾有趣
難得朋友都話未食過，我們點了最貴的桂花魚$338
桂花魚（$ 338），約2磅由細到大，媽媽都會教我魚要趁熱食，因凍左就會腥，今次用炭爐興住食，而且這款桂花魚預先經油炸，之後再上熱鍋備食，鍋爐是用木炭燃燒的，這也正是店名名為炭魚之原因。
食客可以自己挑選火鍋湯底，我們選擇了湖南鮮椒味，配備了金針菇，蔥，木耳。湯底用了大量白胡椒和混合香料而成，唔太辣但有點攻鼻。
魚湯上的豆腐卜是我朋友的最愛鮮 ， 豆腐卜吸收了所有的湯汁精華，而我就很喜歡魚上的大量蔥，蔥加魚是永遠的絕配。桂花魚肉很鮮嫩，今次用炭燒興住長時間都沒有太爛既情況，仍然保持到肉嫩多汁狀態，而魚肉亦很入味，白胡椒的感覺很適合春天，好像讓濕氣一掃而空。
桂花冰釀（$ 68）
顧名思義，是用上桂花釀製而成，是有少少酒釀丸子味，但又沒有酒的味道，底部有少少似米的沉積物，感覺和口感都幾有趣
Post
