炭魚 (Closed)

過去一两年,經常出差去重慶及萬州,漸漸的愛上麻辣菜系,尤其是萬州烤魚及重慶雞煲是我的所愛。 近月比較少到華西,居然麻辣癮起,幸好這天長週末的晚上,一眾好友十人大軍跑到這家烤魚店去開餐。 跟店家聊了一會,得知她是重慶人,那餐廳的出品肯定有保證了,安心重點挑選心愛的美食了。 友人們還沒到齊之前,先來些前菜吃吃,麻辣豬耳,泡椒鳳爪等,加上自攜的威士卡加冰,等候多久都變得無所謂了。 等到差不多人齊,點菜時候到了;因為群裡有人嗜辣當然也有人不愛,所以點了招牌麻辣烤魚,還有不辣的酸菜魚,雞煲也分別點了微辣及中辣各一,加上其他大量的配菜如藕片,凍豆腐,菌類等等,足夠大家飽餐一頓了。 打頭陣的是麻辣萬州烤魚,魚是青江魚,魚肉較嫩滑,魚骨也少;為了滿足嗜辣的組員,這個魚還特意叫店家加辣,出來的效果卻很好,麻辣鮮香,還越煮越香,跟威士卡下酒果然是絕配! 突然喚醒我在萬州心連心廣場第一次品嘗正宗重庆烤魚的味道,love it! 酸菜烤魚的味道也很酸香,魚肉也嫩,但卻不是愛辣的我的那杯茶。 此外,麻辣雞煲加上配菜的濃香,也很惹味,不停的攻擊我們的味蕾。 找到一家餐廳可以一解「香」愁,一樂也!

家住太古，来过n次了，如果你不喜欢，下次就换个口味，一定有你喜欢的，我们比较喜欢湖南味，味道超赞的! 还没有试过除烤鱼外的其他菜，一定也不差，但每次来自然就只点了烤鱼

約左朋友平日六點到「炭魚」，食烤魚，當時唔多人，可能時間比較早啦仲有一個可能性地點人流唔多，可能無咩人知道有間正野起到囉😳（因為我地走果陣都唔算好多人）環境都幾舒服既，卡位多牆紙都幾古色古香，小女好喜歡❤️不如睇下有咩食先啦！有烤魚同雞煲食，我咁喜歡吃魚，當然專程來食烤魚既，意圖非常明顯我地兩個人吃唔多咁說點左海鯇魚（大邊）招牌香辣味 （好好味）佢既伴魚輔菜係會預先放埋起條魚到嫁，價錢同份量自然會平D同少D啦🤔咁我朋友like 吃年糕就點左年糕啦，年糕係圓形一片片果隻～😗由於預先放左落去滾既關係，年糕係好入味同好𡁻之後點左響鈴，韮菜餃，牛肉，金菇，生根（本來想叫牛柏葉，tick 左間離，就變左生根），又生根，又響鈴，成件事好油利*啊😱響鈴同生根：不過不失，起碼仲係脆既😆👏🏻韮菜餃：必點，好好味牛肉：新鮮，血色紅潤我鐘意金菇：咪又係菇，都新鮮既☝🏻☝🏻️☝🏻️☝🏻️：最後要介紹番，泰國椰子水，超級好飲，入面仲會有蘆薈粒粒嫁，唔係度度有得飲，所以認真要試試佢我覺得佢係我食過最好吃的烤魚店專登過海食都值啊❤️

星期日姐姐放假所以無人煮飯就出街搵飯食，呢間炭魚係屋企附近已經開了幾個月，所以就襯呢個機會去試吓先！但係試完後總括係貴同埋款式種類較少。所以都係試完一次之後應該都會有第二次

根本就唔係烤魚，完全係水煮，都係湯，D配菜加單仲要貴一倍，服務員仲話單上面有寫，自己唔看！差到極！差到極！千萬不要去吃！第一次寫評價，就真係希望大家看到意見！唔好上當！

看了OpenRice 的介绍跟朋友去了这家北角的Charcoal fish. 点了桂花鱼+招牌香辣味，刚开始吃的时候，觉得鱼的味道比较淡，鱼本身基本没有什么味道。如果是说配着香辣汤底吃的话，还算麻麻地。可是不知道为什么越吃越咸，吃到最后就咸到没有办法吃了。

經朋友介紹黎到北角呢間新開既餐廳，聽到辣魚煲都已經流哂口水，係門口等位既時候望過下餐牌，真係愈睇愈想快D入去食呀店內空間寬敞，坐得舒適，枱同枱之間有足夠既距離，唔會容易撞到，較安全點左個中辣鲩魚煲、脆辣豬耳、芥末木耳、川式口水雞。因為主菜既烤魚需要時間煮，所以先上枱既係前菜3款前菜賣相相當吸引，口水雞雞肉嫩口，加上辣味好入味，好正!! 望落紅紅地以為勁辣，但原來唔會好辣，比佢個色嚇窒左。豬耳同木耳夠爽口，同樣出色。可能太肚餓了，好快就將前菜清光光，但條魚都仲未黎吹左10分鐘水，主角出場啦。Woo!!見到個汁橙紅色咁，再望下條魚上面果堆辣椒，已經急不及待要試下啦。已經煎香外皮既鲩魚非常厚肉，依然鮮甜嫩滑，特別係腩位，超嫩口，好正呀!! 剛開始食既時候辣味剛好可以接受，但煲耐左D汁開始杰既話就好辣，好惹味!!超剌激!!

招牌香辣桂花魚另外可以再加輔菜，第一次下單時一起叫每款＄15，之後追加每款$20！叫過凍豆腐（正，吸哂湯汁）、豆腐泡（都正）、午餐肉（炸過的，必叫)、萵荀（每次叫都得好少份量（冇哂影）、年糕（又一必叫）同埋最後的寬粉（即係闊嘅水晶粉）！咁樣成個鍋就perfect 同埋應該四五個人食! 前菜食過泡椒雞腳，味道一般唔辣偏鹹！香辣田雞鍋亦可一試，配料十足，有青椒、年糕、蓮藕、炸薯條做底，口香送酒

同事生日, 今日晏晝嚟咗呢度食午飯呢間餐廳全部都係辣野, 真係好岩好辣之人😁晏晝已經叫咗個辣魚煲食, 真誇張😂😂😂😂香辣桂花魚 $398價錢唔算平, 不過一大班人食就最好, 可以多d人share, 食多幾款☺️口味好濃郁, 濃味得黎唔算好辣,雖然個煲一露係咁煮, 但依然keep到魚肉質感,好好食呀😍👍🏻麻辣牛展味道都OK架, 唔錯!皮蛋味道一般唔算好有驚喜豬皮絲味道幾好, 食落辣辣地, 豬肚絲食落幾有咬口好食😋醉雞味道一啲都唔好而且一定係啱啱喺雪櫃拎出黎, 食落去d雞仲係雪到一舊舊, 雞肉仲係雪硬左似係食緊雪糕唔係食緊雞真係好差! 👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻整體而言都唔錯既, 魚煲好正雖然啲配菜唔算太好食, 個雞又非常差不過有機會都會再嚟食多次囉魚煲!

自北角炭魚開張到現在，都有去吃幾次烤魚或麻辣香鍋，一直都不過不失，直到今晚，我們吃到有史以來最咸的香鍋，反映後，只是冷漠的應付式回答，我們會同他們說，（誰是他們？😰）然後就當沒這回事，收錢。而我們只好餓着肚子轉戰壽司

昨晚同朋友去試了炭魚 ，哪裡環境不錯 我們差不多晚飯時間過去 剛好有位置 最後越來越多人在等位了。我們點了清江魚 大約3磅重 兩個人吃 加了4樣配菜 感覺沒有多少菜可以吃。本想吃泡椒味道 ，我怕會太辣 最後點了四川麻辣，味道不錯 夠麻香。算正宗 比起在深圳吃 比較放心點吧！

點左一條桂花魚，招牌香辣。 味道不錯，不是太辣但D香料好夠味，魚無煮老到，亦無腥味 。拌菜選擇凍豆腐，年糕同蔬菜。幾款都唔錯，吸收晒D魚味同D辛香料既味道另外再叫左竹蔗茅根，味道新鮮清甜，無額外再加糖 ，可以一試。

朋友食過介紹我一定要我試下！座位多而且地方好寬敞舒適！我就叫左條清江魚，招牌香辣味！呢種魚比較少骨，岩晒我呢d懶人食佢既辣度岩岩好，而且好香！魚既肉質好實，味道鮮甜！佢地先將條魚煎過，所以外層好香口！佢地仲會幫我地將某部分既配料放左落去先，咁樣就唔洗慢慢等佢索味！湯底夠晒濃同鮮甜，所以全部配料放落去都好夠味！呢個係年糕，咬落好煙靭、好有口感！加上香辣味，呢種配搭好新鮮，又幾match!!!食食下唔夠喉再加多份薯粉同蛙蛙菜，佢地會幫客人先煮一煮，因為炭魚個爐唔會好猛火，煮一煮之後再放入爐更快食得！只能說佢地個湯底好無敵，食完都仲係咁夠味！另外，我地叫左竹庶香茅根，估唔到連飲品都咁足料！絕對值得推介

炭魚想試左好耐，襯放假5月1號即興去左。其實冇booking真係要等，因為舖位唔太大，位置有限。門口有部大電視不停播放同介紹裏面有咩食，最後我堅持要等到為止。終於等左40分鐘入去坐底左，位置就非常窄，隔離台要出入都要你讓位。唔理咁多即刻填紙仔揀野食，兩個人點左清江魚，揀埋其他配料，好似粉皮，青瓜，木耳等等，立即入單。食呢個炭魚要有D耐性，因為應該係製作需時，等左15分鐘左右終於都黎喇。香味非常唔錯，分量足，魚皮脆，連魚骨都脆，魚肉嫩滑，非常野味，連個香辣湯底亦好好味，用個粉煮一煮連埋一齊食，令人十分回味。仲要有埋炭爐一直下面加熱，很有風味，辣同燙的味道非常出色。今次兩個人食唔到太多樣野，有機會一定會再挑戰佢其他菜色。

見到facebook成日有人post呢間餐廳d相，令到我好想黎試下！果然冇黎錯，而且價錢吾貴，非常抵食！黎到炭魚冇理由吾叫一道炭魚試下掛🙈，呢度有幾款吾同嘅調味揀，由於我同fd都吾太食得辣，所以叫左個泡椒湯底，加條鮮捖魚，湯底口味好啱我地，酸中帶d微辣，魚肉好新鮮嫩滑，先炸左再上煱，所以食落好香口。最正之處係店內提供十幾廿款配料俾你加入魚煱裏面，我地就揀左薯仔，芋絲同金菇，呢d配料浸係魚煱入面，吾使諗都知幾咁入味，金菇同芋絲索曬d湯汁，令你食嘅每一啖都好滋味！而個薯仔先係我嘅至愛！薯仔切成薯角形，本身已經整到好甜，再係個泡椒湯底度撈返起身，入口超鬆軟，又香甜，我忍吾住一舊又一舊咁清晒🙈🙈成個魚煱份量十足，食完真係捧住個肚走