又一棧 (Closed)

又一城已成了名牌集中地高消费的地方，若不是朋友約了在又一棧晚飯，我真係無乜興趣來。六時左右到達，朋友尚未到，環顧四周，這是美心走中高檔的食肆。這時顧客不多，感覺尚算不錯。朋友陸續到了，十四人坐滿一張大枱，久未相聚，當然談得起勁。朋友點了一個二千八百多元的套餐，已忘了詳細菜式，還記得有數個前菜、填鴨、翅、松鼠石斑等等。味道一般，有些菜式我在外國曾吃過比他更好的，有些簡單的我也做得差不多水準，值得談一談的是翅和松鼠魚。翅湯是金黃色稠稠的，有别於廣東红燒翅，味道也還不錯，但翅本身其實大部份是魚脣，所以該叫魚脣羮才對。至於松鼠石斑，菜單上寫的是東星斑，擺上枱的魚已分不清是東星還是西星了，但無論怎麽星也是錯的。通常用來做松鼠魚是選黃魚或桂魚等一般肉嫩的魚，用石斑做是大錯特錯，結果這條炸石斑就如柴皮一樣難吃之極。七時過後，整間食店已被坐滿，變得極之嘈吵，皆因樓底低及吸音不佳之故，環境嘈雜就要大聲說話，個個大聲講嘢就變得更如嘈吵，惡性循環。可能在外國住得久了，不習慣這般喧鬧的環境，離去時有些頭痛聲沙。