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2014-05-07
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自從英國回來, 要到澳門工作的日程變得緊密, 而且接下來香港的工作又正式展開, 再加上多方朋友的相約邀請, 身邊人難免有點微言。在這樣的氛圍與心情, 基本上吃什麼也無多少滋味。無心找食, 就只在葵涌商場隨便吃完離開。地下層轉到入面角落, 感覺封閉, 但人流也不少。看到幾家麵食店, 幾間之中見這家座位比較光鮮舒服, 於是入內吃吃。套餐一個, 一碗清底無餸麵條, 加一碟排骨或豬排。餐廳的擔擔選擇有兩款: 一個是唯一擔擔麵, 另一個是四川擔擔麵。細問店員分別, 他指出分別只是有花生及沒有花生。沒有多想, 要了個有花生的四川擔擔。結果一盤上桌, 基本上只粗粒花生醬溝麻醬然後掉進稀釋無味的湯中, 感覺似快餐式的台南担仔麵。可是明顯食店沒有考慮過醬與湯的份量。一大碗的清湯, 不多的醬, 口中只有稀湯水的感覺。麵條雖滑, 但過淋, 沒有煙韌的質感,也沒嚼勁, 亦拉不出稀湯的可口。配上菜式是一客吉列豬扒, 上桌時間已問這個是何吉列之有呢? 炸粉幼粒, 豬扒薄過半張卷起的Tempo紙巾, 而且炸得又乾又油。黃油還浸在碟上, 更可惜是豬扒有點鹹, 而且一口油膩。親愛的友人點上的是個酸辣麵, 然而酸辣湯熱力
無心找食, 就只在葵涌商場隨便吃完離開。地下層轉到入面角落, 感覺封閉, 但人流也不少。看到幾家麵食店, 幾間之中見這家座位比較光鮮舒服, 於是入內吃吃。
套餐一個, 一碗清底無餸麵條, 加一碟排骨或豬排。餐廳的擔擔選擇有兩款: 一個是唯一擔擔麵, 另一個是四川擔擔麵。細問店員分別, 他指出分別只是有花生及沒有花生。沒有多想, 要了個有花生的四川擔擔。結果一盤上桌, 基本上只粗粒花生醬溝麻醬然後掉進稀釋無味的湯中, 感覺似快餐式的台南担仔麵。可是明顯食店沒有考慮過醬與湯的份量。一大碗的清湯, 不多的醬, 口中只有稀湯水的感覺。麵條雖滑, 但過淋, 沒有煙韌的質感,也沒嚼勁, 亦拉不出稀湯的可口。
配上菜式是一客吉列豬扒, 上桌時間已問這個是何吉列之有呢? 炸粉幼粒, 豬扒薄過半張卷起的Tempo紙巾, 而且炸得又乾又油。黃油還浸在碟上, 更可惜是豬扒有點鹹, 而且一口油膩。
親愛的友人點上的是個酸辣麵, 然而酸辣湯熱力及密度都較強, 對於之前擔擔的那個淋而不韌的麵條質感, 效果必定過淋, 結果亦不出所料。但是酸辣湯底普通, 不酸不辣只有稠口, 口中的茨汁感覺比味道還重一點。
配上的是一碟無錫骨, 鎮江醋味濃烈而帶甜, 但肉質沒有彈性質感, 入口就散, 完全不似排骨。縱然是淋一點, 但排骨亦不覺入味許多, 仍是一口失望吧。
另外散點加上個紅油抄手, 如水餃般餡料, 豬肉加上爽脆雲耳, 口感不錯。可是紅油不蒸不辣亦不惹味, 還不如做碗正正經經的水餃還好吧!
套餐可選加錢配飲品, 一杯熱豆漿, 本以為是不甜的, 但是原來食店已加糖同煮。而且豆漿甜味有點過多, 口感順滑如牛奶, 看整餐最可以就是這個。
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