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2015-06-12
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甜魔媽媽又到訪自助餐殿堂 Yamm 啦！不過這次的內容很不一樣，是每個月只得一場的嚐「鮮」盛宴，雲集東京魚市場的新鮮海鮮，帶來耳目一新的築地風味～築地自助晚餐只於6月至9月首個週五晚上舉行，合共四場，上週五甜魔媽媽與妹妹，就參與了6月5日的第一場。來到場內，感覺與平日非常不一樣，充滿濃濃和風氣氛。當晚又是早到，除了來先餵飽妹妹粥仔，也是來拍這震撼人心新鮮波士頓龍蝦山啊。龍蝦、即開生蠔加上鵝肝，從來都是 Yamm 的鎮店三寶，大家又怎能錯過呢？除了龍蝦身，場內也有供應原隻龍蝦鉗，喜歡那一部位都一定可以滿足。另一邊的熱食還有馳名龍蝦鉗蕃茄粥呢！當然少不了甜魔媽媽最愛的冰鎮麵包蟹，這次是半隻半隻上，我一來就老實不客氣取了兩件爆膏的蟹蓋來吃，超幸福！之後還有蟹腳，海鮮迷夠滿足了吧？之後又有煙三文魚、麵包區、火腿區等，充分照顧小客人的胃口及需要。這晚妹妹也吃了兩大件包！甜魔媽媽與妹妹都愛吃芝士，Yamm 的選擇很豐富，由常見的 Brie, Goat, Camembert, Emmental, Gruyere, Parmesan，到 Barilotto, Ficaccio, Rosso Chees
築地自助晚餐只於6月至9月首個週五晚上舉行，合共四場，上週五甜魔媽媽與妹妹，就參與了6月5日的第一場。來到場內，感覺與平日非常不一樣，充滿濃濃和風氣氛。當晚又是早到，除了來先餵飽妹妹粥仔，也是來拍這震撼人心新鮮波士頓龍蝦山啊。龍蝦、即開生蠔加上鵝肝，從來都是 Yamm 的鎮店三寶，大家又怎能錯過呢？
除了龍蝦身，場內也有供應原隻龍蝦鉗，喜歡那一部位都一定可以滿足。另一邊的熱食還有馳名龍蝦鉗蕃茄粥呢！
當然少不了甜魔媽媽最愛的冰鎮麵包蟹，這次是半隻半隻上，我一來就老實不客氣取了兩件爆膏的蟹蓋來吃，超幸福！之後還有蟹腳，海鮮迷夠滿足了吧？
之後又有煙三文魚、麵包區、火腿區等，充分照顧小客人的胃口及需要。
這晚妹妹也吃了兩大件包！
甜魔媽媽與妹妹都愛吃芝士，Yamm 的選擇很豐富，由常見的 Brie, Goat, Camembert, Emmental, Gruyere, Parmesan，到 Barilotto, Ficaccio, Rosso Cheese, Sfogliato Cheese 都有供應。
沙律選擇也很多樣化，包括富有日本特色的薯仔沙律、明太子沙律等，但款式太多未能逐一拍下了。
來到鎮店三寶之一的即開生蠔，這裡有澳洲 Smokey Bay、法國 Carantec 及愛爾蘭的 Irish Rock，匯集南北半球的鮮美！
來到宛如魚市場的刺生區，選擇比平日豐富多了，包括：赤蝦、三文魚、北海道帶子、海膽、吞拿魚、黃尾魚、紅甘鯛及鱆紅（原條刺身），超吸引啊！
壽司方面，也有三文魚、帶子、吞拿魚、海鹽香蒜烤牛及燒鰻等選擇，繽紛豐富之極。
愛吃天婦羅的，也千萬別錯過即點即炸的海蝦、南瓜、金菇及軟殼蟹天婦羅，當中軟殼蟹身量超巨，鐵定吃得滿足飽足！
場內也新增了日式串燒攤位，提供即點即燒日本小番薯、青椒、雞腎及雞皮，其中小番薯是甜魔媽媽的心水至愛，在 Yamm 可以吃到真的太幸福了～ 經開這區，也別錯過鎮店之寶的即煎鵝肝，成品厚身又豐腴美味，好邪惡又好誘惑啊～
愛吃鐵板燒的，就有洋蔥蒜片和牛粒及日本帶子；推介大又鮮的帶子，甜魔媽媽吃了不少。
場內也有精緻吸引的日式冷麵稻庭烏冬、日式魚生飯，還有非常滋味的日式和風照燒薄餅供應，日菜迷單吃這些特設項目，都夠飽到棒著肚子離開了～
喜歡杯中物的，還可加 $220 享有日本 Kirin 啤酒、冷熱清酒（生粹 金鹿／上善如水）任飲！但帶著妹妹同來的媽媽就沒有飲啦。
再回到自助餐桌的其他食物；這晚湯品除了西湯，還特別加增味噌海鮮湯，味道還很不錯。
這就是馳名的龍蝦鉗蕃茄粥，如非妹妹吃飽了粥來，也想給她一試啊。
更多的熱盤包括蒸小籠包、蒸燒賣、豉汁蒸鱔、杞子泡娃娃菜、蝦籽蘿蔔，還有富日本風味的龍蝦和風炒飯等。
另一邊還有吉列炸蠔、燒三文魚頭、和風照燒雞等，每樣試一口都超飽了～
本來還好想吃這田螺焗薯泥，以及燒美國牛肉／燒豬腩的，但真的再抽不出胃口品嚐了...
去到甜品環節，場內新增了不少和風甜品，選擇又是多得驚人... 請大家慢慢看圖，恕我未能全部逐一細列啦！
這回只重點介紹日本和風甜品，首先是綠茶 KitKat 黑朱古力蛋糕，蛋糕甘濃又濕潤好吃，配搭香甜清脆的綠茶味 KitKat，十分好吃，推介要試！
抹茶紅豆芝士蛋糕芝香突出，質感滑溜又有厚餅底，可口美味，如抹茶味再濃點就完美了～
早前在中環 AMAZAKE 吃過黑芝麻焦糖布甸，一直懷念，想不到 Yamm 也有得吃，好開心！
芒果抹茶慕絲蛋糕也挺好吃，清香不膩，飽餐後也吃下得。
紅豆糕、柚子批、竹炭芒果卷及日本海綿芝士蛋糕也是特色項目，特別喜歡清新柚子批。
之後又有綠茶／芝麻雪米糍，以及有番薯作為餡料的即點即焗自製窩夫，外層香脆之餘，中間特別軟Q好吃呢！ 對於甜魔媽媽來說，窩夫除了不同的醬料及配料，更妙是配上優質美味的 Movenpick 雪糕。這裡有六款口味選擇，雪糕魔的我覺得好幸福啊～
最後還有黑芝麻湯圓、綠茶白朱古力噴泉（最愛用它來點清甜士多啤梨！），以及多款新鮮清甜水果，包括打底之寶的火龍果粒，太令人滿足了～
拍到差不多，也是時間開餐：甜魔媽媽的第一碟，仍是以水果開始，西瓜、火龍果及士多啤梨都很清甜啊。當然也要拿麵包給妹妹，為食小魔手馬上出動了！
第二碟就是大量不同款芝士，加上最愛的凱撒沙律。一次過可以品嚐如此多款芝士，實在健康又滿足，妹妹也試好幾款；沙律菜也非常新鮮，這兩碟打底頭盤都非常滿意。打好底後，可以開始向海鮮進攻啦！除了蟹膏滿瀉的麵包蟹蓋，多膏的鮮甜龍蝦也是目標，一碟下來太滿足了。
食友特別為妹妹送上和風薄餅，樣子看來平實，一吃才知是寶！成品薄身清脆又足料，沙律醬配搭木魚及紫菜脆口又滋味，好吃不得了，推介～
也取了不同的刺生及壽司：刺生的海膽、帶子、甜蝦及魚類都好吃，愛嚐鮮的一定大樂；壽司的海鰻卷及加洲卷，未拍照前已給為食妹妹取了去... 算啦，其實也是給她取的。
吃了多碟冷凍頭盤，也是時間來碗熨熱湯水暖一暖胃。試了新設的味噌海鮮湯，成品足料之極，而且海鮮的鮮甜與原來與味噌湯很夾，很好喝呢！
接著取了不同的鵝肝、吉列蠔、燒小蕃薯、燒青椒、鐵板燒洋蔥蒜片和牛粒、鐵板燒日本帶子，還有日式照燒雞等，全部滋味都不錯，最愛當然是小蕃薯及燒日本帶子！
然後也吃了不同的天婦羅，還有日式龍蝦炒飯，最後加上爽滑的稻庭烏冬，就已經很飽很飽了。再也吃不下其他的熱盤了！
也是時間向甜品進發！第一輪取了幾款新出日式甜品，加上多彩 Macarons，以及日式糯米糍，全部都很合心，特別喜歡香濃的綠茶 KitKat 黑朱古力蛋糕，筆時也好懷念～
第二輪再試了更多的和風甜品，特別喜歡綠茶白朱古力噴泉點上士多啤梨，很清甜美味；另外 Movenpick 朱古力雪糕配上蕃薯窩夫，一冷一熱，外脆內軟的滋味也妙極！
其實還有更多的甜品想吃，不過這時妹妹開始坐不定要到處跑了；陪著她一起跑的媽媽，只能花2分鐘飲了最後的熱檸茶，以及四大球美味的 Movenpick 雪糕，就告辭離開了～每次在 Yamm 用餐，都是無比盡興滿足，日本迷可有興趣馬上預訂七月的嚐「鮮」盛宴？其實，現在供應的「龍蝦狂熱」自助晚餐也很吸引，父親節的升價並不多，想吃就要快訂了。
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