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2019-08-31
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繼續沒完沒了生日飯：今年生日特別多8月之星一同慶祝，本週初就與兩位獅子座壽星，一同在皇家太平洋酒店坐擁優美海景的 Pierside 分享美味又抵食的「嚐鮮．海鮮」晚餐慶生，又一次留下美好難忘回憶～受到颱風影響，整個星期天氣都不穩，但也因此特別多奇景：週一六時左右的尖沙咀海傍，給圍上如夢似真的煙霞，實在美極了啊！原來酒店大堂正值裝修，不過餐廳則未受影響。說回這新出的海鮮主題晚餐，三道菜$388／四道菜$428，用料十足、味道又好，兜一點路上來也非常值得。先來麵包籃，新鮮熱辣絕對有分加，再拌著雲尼拿、橙味及香草橄欖油三色橄欖油，又或是讓人放棄減肥的邪惡牛油，更帶來不同美好滋味。頭盤有兩款選擇，首先是 蟹肉沙律配香辣牛油果、柚子、蜜糖鬆餅，整個組合令人無可抗拒，不過這晚我狠心的放棄了它，選了重點推介的珍寶帶子三重奏。故名思義，珍寶帶子三重奏 是由三款不同口味的帶子組成：大廚嚴選口感豐腴鮮甜的北海道帶子，分別炮製成清鮮可人的三文魚籽鮮帶子他他、油潤美味的香煎煙肉帶子伴柑橘油醋汁，以及香氣四溢的蘋果木煙燻帶子。三款風味各異但都是鮮味滿載，帶子迷不可錯過。喜歡龍蝦湯？同時也喜愛蟹肉餅？那接著這味
受到颱風影響，整個星期天氣都不穩，但也因此特別多奇景：週一六時左右的尖沙咀海傍，給圍上如夢似真的煙霞，實在美極了啊！原來酒店大堂正值裝修，不過餐廳則未受影響。說回這新出的海鮮主題晚餐，三道菜$388／四道菜$428，用料十足、味道又好，兜一點路上來也非常值得。
先來麵包籃，新鮮熱辣絕對有分加，再拌著雲尼拿、橙味及香草橄欖油三色橄欖油，又或是讓人放棄減肥的邪惡牛油，更帶來不同美好滋味。
頭盤有兩款選擇，首先是 蟹肉沙律配香辣牛油果、柚子、蜜糖鬆餅，整個組合令人無可抗拒，不過這晚我狠心的放棄了它，選了重點推介的珍寶帶子三重奏。
故名思義，珍寶帶子三重奏 是由三款不同口味的帶子組成：大廚嚴選口感豐腴鮮甜的北海道帶子，分別炮製成清鮮可人的三文魚籽鮮帶子他他、油潤美味的香煎煙肉帶子伴柑橘油醋汁，以及香氣四溢的蘋果木煙燻帶子。三款風味各異但都是鮮味滿載，帶子迷不可錯過。
喜歡龍蝦湯？同時也喜愛蟹肉餅？那接著這味 龍蝦濃湯配香煎蟹肉餅 一定正中閣下胃口：廚師以新鮮波士頓龍蝦頭、鮮茄、龍嵩及香草以慢火熬煮4小時，再加入龍蝦殼一起熬製，帶來香濃味美的濃湯，吃時配上自家製蟹肉餅，更添滿足！
主菜則有四款選擇，有海鮮也有肉類。首先是 紙包煮海鮮米型麵，以玻璃紙包裹帶子、青口、鮮蝦、蜆及海鱸烤焗，貌似非常鮮甜吸引，不過我沒有試。
食友的 火炙鱈魚柳配牛油燴大蒜 則非常出色：魚皮香脆、肉質嫩滑鮮美並帶柔柔奶油香味，迷人不得了。但我更加抵抗不了 香烤28天熟成西冷扒及原隻大虎蝦 (+$60) 的呼喚，點了一客來品嚐；啖啖肉大蝦固然好吃，但肉味香濃的西冷更是出類拔萃，大力推介給各位牛魔王！
最後的甜品是巨大 香橙甜酒梳乎厘配薑味雪糕，我們起初以為這是2-3人份量，原來竟是位上的份量，好震撼啊... 由於梳乎厘輕柔軟綿，配上雲尼拿汁倍添柔滑，襯以薑味雪糕則帶來清新刺激，太美味關係結果也吃得七七、八八、九九、十十... 罪過也！
但最後還有生日蛋糕驚喜，而且這個藍莓芝士蛋糕輕甜不膩，忍不住又多吃了幾口，再幾口，再幾口... 非常幸福愉快的一晚，並期待下次交流更多新旅程的興奮點滴吧～
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